Я понимаю ситуацию следующим образом:
В плюс - простота монтажа (регулятор встроенный), нет необходимости тянуть провода от датчика до частотника в помещении и от частотника до вентиляторов силовые.

Совершенно верно.

В минус - вентилятор может быть запрограммирован только при помощи ПК. Нет пульта для подстройки работниками сервисных служб.

Вообще-то ЕС-вентилятор может быть единожды запрограммирован под систему (например, на складе поставщика или в офисе Покупателя). Для изменения программы  можно использовать обычный "наладонник" с кабелем (если это действительно необходимо - обычно этим занимется поставщик ЕС-вентиляторов).

Защиты есть и в частотниках, так что п.3 - аналогично ЧП.

Есть вопросы:
1. Каждый двигатель конденсатора управляется и мониторится индивидуально или есть общий блок управления на все двигатели?

Блок общий на все двигатели. Можно управлять и мониторить более чем 7 тыс. двигателей одним блоком.

2. Чем ограничен нижний предел в 10%?

Не понял вопроса.

3. Какие датчики используются для управления блоком?

Любые, выдающие токовый сигнал или сигнал по напряжению (напр. AlCO Control).

4. Можно ли увеличивать обороты более 100%?

Нет. Но по сравнению с аналогичным асинхронным ЕС-вентилятор имеет запас. На опыте приходилось делать обратное: ограничивать мощность до   40% от номинала.

Извиняюсь за дублирование - долго набивал ответ

Есть возможность программирования удалённого объекта через Интернет.

Для одного магазина - 2 централи накладно должно быть. Там же наверняка ставится специальный блок сопряжения. Кроме того, не в каждом магазине интернет есть.

Сергей, я прошу прощения, не понял про 2 централи (или что-то упустил). Про интернет согласен, не в каждом магазине есть, но возможность-то изменения программы от этого не исчезает. К тому же, как показала практика, вносить изменения в программу приходится крайне редко. Так что выезд специалиста не затратен. Кстати, по поводу управления через интернет: холодильщики уже интересовались возможностью удалённого отключения вентиляторов для возможности воздействия на владельцев магазина при задержке оплаты. 

Имеется возможность установки 10% значения номинального числа оборотов ЕС-вентилятора как нулевого, т.е. полной остановки не происходит, а ЕС-вентилятор вращается на 10%. Это используется, например, при установки конденсатора вентиляторами вверх, для предотвражения "прихватывания" крыльчаток в зимнее время.  

А зимой давление конденсации не будет просаживаться,  если на 10% работает?

И как сказываются пиковые нагрузки на долговечности данных вентиляторов?
Первые вентиляторы около года уже отработали. Пока работают. Что дальше будет - посмотрим. Самому интересно

Из опыта также замечу: при регулировании частотником на малых оборотах возникает "электрический" шум. У ЕС-вентиляторов это явление отсутствует.  
Есть такое. На некоторых моделях двигателей этот шум  убирается до уровня не доставляющего беспокойства, на некоторых - не убирается никак.

Кстати, а насколько конденсатор с ЕС-вентиляторами дороже, чем конденсатор той же производительности с АС-вентиляторами?