Долгое время самым доступным способом охлаждения был лед. В морозную погоду люди собирали его на реках и озерах и наполняли им погреба и ямы-ледники, устроенные так, что лед не таял до следующего зимнего сезона. Там и хранили продукты. Этим нехитрым приемом мудрые китайцы пользовались еще за тысячу лет до нашей эры. Тем же, у кого не было возможности использовать натуральный лед, приходилось идти на всяческие хитрости. Например, греки и римляне в качестве холодильников использовали специальные сосуды с водой, которые охлаждали по ночам. А жители Индии знали, что если заставить испаряться жидкость достаточно интенсивно, то можно понизить температуру предмета ниже температуры окружающего воздуха, поэтому они оборачивали сосуд влажной тканью и выставляли его на ветер. Но все-таки лед оставался основным источником холода. Зимой 1799 года дальновидные и предприимчивые американцы организовали сбор льда с поверхности озер и рек и его продажу. Со временем этот бизнес развился до таких масштабов, что были налажены поставки льда в южные страны, где льда в глаза не видели. За год американцы экспортировали около 25 млн тонн льда. А некоторые наиболее удачливые «ледяные короли» становились миллионерами.
Там же, в Америке, в 1800 году появился и первый холодильник. Придумал его Томас Мур, занимавшийся поставками сливочного масла. Корпус его холодильника был из кедра, а внутри находился металлический контейнер, обернутый кроличьим мехом. Лед он насыпал сверху. Мур назвал свое изобретение «рефрижератор». Устройство сразу стало популярным, правда, чаще его называли ice-box (ледяным ящиком). Чуть позже ледяные ящики немного усовершенствовали: внутри их стали обшивать свинцом (о вредных свойствах которого еще не знали) или оловом, а вместо меха использовали пробковое дерево, опилки и сушеные водоросли. Уже тогда холодильник был двухкамерным: в одной камере находились продукты, а в другой — лед. Устройство было снабжено сборником талой воды, которую необходимо было каждый день сливать. Как правило, это был очень нарядный шкаф красного дерева, с резьбой, инкрустацией и даже с зеркалом.
Холодильников стало так много, что через некоторое время случился дефицит...льда. Следующий ход в борьбе за свежесть продуктов сделали французы. Фернан Каре придумал способ получения искусственного льда. Его аппарат за цикл работы намораживал 12 кг льда, а топливом для него, как ни странно, служили дрова, уголь, спирт, керосин.
Но главную роль в судьбе домашнего и промышленного холода сыграл немец Карл фон Линде. Именно он построил первую аммиачную парокомпрессионную холодильную машину. Холодильными машинами Линде обзавелись бойни, пищевые фабрики, ими оснастили вагоны, речные и морские суда.
Тут как нельзя кстати вовсю развернулась эликтрификация быта. Американец Элай Томсон оснастил холодильник электроприводом. Агрегат получился очень шумным, к тому же из-за утечек газа (тогда это был метиловый эфир и сернистый ангидрид) в помещении стоял неприятный запах. Поэтому эти гремящие и дурно пахнущие холодильники прятали подальше, с глаз долой, в подвалах.
Отцом же современных холодильников суждено было стать датскому инженеру Стинструпу. В 1926 году он предложил компании General Electric совершенно новую конструкцию холодильника – абсолютно герметичную бесшумную и надежную машину, которая вскоре получила название Monitor Top. Эта установка напоминала своей формой и габаритами изящный платяной шкаф.
В 1930 году компания «Фриджидер» представила первый двухкамерный холодильник. Камеры располагались на одном уровне. Одна камера была предназначена для хранения замороженных продуктов, а другая – для охлаждения при плюсовой температуре. Сегодня подобные холодильники называются Side-by-Side.
А инженеры компании «Триколд Рефрижерейшен» подошли к идее двухкамерного холодильника по-своему. Они расположили камеры одна над другой. Такие холодильники сегодня выпускают почти все европейские производители. Следом специалисты фирмы «Ленард» снабдили полками дверные панели. Примерно тогда же появились и холодильники, встраиваемые в кухонную мебель.
Статистика
к 1935 году в пользовании находились:
США – 5825
Англия – 60-100
Германия – 30
Швеция – около 17
Чехословакия – 3,36
Финляндия – 2,5
Норвегия – приблизительно 1
Венгрия – 0,05
холодильников
Развитие электроники, появление новых материалов, усовершенствование технологических процессов, новый подход к дизайну бытовой техники – все это превратило холодильник в то, что мы видим сегодня. Современные устройства для охлаждения и замораживания продуктов, напичканные самой современной электроникой, способны выполнять множество других функций, включая самые необычные: некоторые модели могут выходить в интернет, сообщать о неполадках в работе, показывать фильмы и исполнять мелодии...То ли еще будет!
текст
Алексей Буланников
Журнал SHE/ОНА Январь 2007 №1
|
Страницы: 1
Хранители холода (число прочтений - 3364 )
