Название:   Справочник механика. (Общественное питание)
    Автор:  Кирпичников В.П.; Леенсон Г.Х.
    Формат:   DJVU
    Размер:   5.4 Mб
    Год издания:   1990
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   382
    ISBN:   5-282-00041-5

В справочнике приводятся сведения по монтажу и ремонту механического и теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации машин и аппаратов, а также наиболее часто встречающиеся неисправности оборудования и способы их устранения.
Для инженерно-технических работников общественного питания.