ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Проектирование холодильных установок › Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем

(Модераторы: Михалап-аль-Бабай, Dupel)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1] 2

Функции темы

Горячая тема (более 10 ответов)

Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем (число прочтений - 12758 )

Новиков Антон Холодильщик Отсутствует Сообщений: 17 Местоположение: г Харьков Зарегистрирован: 05.08.2010 Пол:	Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем 12.01.2012 :: 15:50:59	Функции поста	Печать
	Здравствуйте коллеги! У меня есть задача - охлаждение курицы воздушно капельным путем, курица на подвесных путях. Подскажите пожалуйста какую-то литературу, где описывается принципы такого охлаждения и рекомендации по расчету такой системы. Заранее спасибо.


	IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #1 - 12.01.2012 :: 16:59:27	Функции поста	Печать
	здесь, кое чего есть

	praktikum.pdf ( 1057 KB \| 69 Загрузки )
	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #2 - 12.01.2012 :: 17:08:12	Функции поста	Печать
	Новиков Антон писал(а) 12.01.2012 :: 15:50:59: охлаждение курицы воздушно капельным путем, нет такого способа,это вам не вирус посмотрите на стр 57

	Holodil_naja_tehnologija_v_mjasnoj_i_molochnoj_prom-sti__Il_jasov_001.pdf ( 8385 KB \| 41 Загрузки ) В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #3 - 12.01.2012 :: 17:27:39	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 12.01.2012 :: 17:08:12: нет такого способа,это вам не вирус посмотрите на стр 57 еще как есть. Иногда оно называется гидроаэрозольно-испарительное охлаждение. Наиболее передовой способ, по сравнению с другими, обеспечивает быстрейшее охлаждение с лучшим качеством. Способ охлаждения в воде вообще наверное скоро запретят.


	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #4 - 12.01.2012 :: 17:41:09	Функции поста	Печать
	reff писал(а) 12.01.2012 :: 17:27:39: еще как есть. Иногда оно называется гидроаэрозольно-испарительное охлаждение. Не знал Уже нащёл : Воздушно-капельное, иногда еще называют гидроаэрозольно-испарительное, осуществляют в специально оборудованных установках или камерах путем последовательного перемещения тушек, фиксированных на подвесках, через зону с гидроаэрозольной средой и зону циркуляции холодного воздуха. Гидроаэрозольная среда создается с помощью форсунок, распыляющих холодную воду. При поступлении в гидроаэрозольную зону происходит увлажнение поверхности тушек, затем они перемещаются в зону циркуляции холодного воздуха с температурой от - 1 °C до 0 °C и скоростью движения до 3 м/с. После воздушной зоны тушки с подсушенной поверхностью снова поступают в гидроаэрозольную зону. Такая циклическая обработка повторяется до достижения в толще грудной мышцы требуемой температуры. Интенсификация теплообменного процесса достигается за счет использования эффекта испарения влаги с поверхности и резкого увеличения коэффициента теплоотдачи по сравнению с конвективным теплообменом в воздушной среде. Продолжительность одностадийного гидроаэрозольного-испарительного охлаждения тушек птицы массой до 1,2 кг составляет 1 – 1,2ч З.Ы. Перед автором извеняюсь , reff спасибо за корректировку.
	« Последняя редакция: 12.01.2012 :: 17:47:18 - Mishok-007 »
	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Новиков Антон Холодильщик Отсутствует Сообщений: 17 Местоположение: г Харьков Зарегистрирован: 05.08.2010 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #5 - 13.01.2012 :: 22:33:46	Функции поста	Печать
	В первом источнике что-то очень похожее! Это мне поможет...


	IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #6 - 14.01.2012 :: 06:44:41	Функции поста	Печать
	Смысл в том, что нужно сначала увлажнить водой в течении 1-2 минут потом обдуть холодным воздухом 10-12минут. Но не обливать водой, а именно распылить и чем тоньше, тем лучше . Есть еще одна тонкость. Воздушки быстро зарастают льдом(температура кипения -12С), поэтому нужно сразу предусмотреть оттайку горячим паром и делать ее циклично от 20-30минут примерно по 5 минут.


	IP записан

Aik Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1455 Местоположение: Минск Зарегистрирован: 15.04.2008 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #7 - 16.01.2012 :: 07:18:15	Функции поста	Печать
	Посмотрите, может поможет.

	R17S.PDF ( 308 KB \| 40 Загрузки ) Кое-где придется подумать...
	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #8 - 16.01.2012 :: 09:15:29	Функции поста	Печать
	Aik писал(а) 16.01.2012 :: 07:18:15: Посмотрите, может поможет ещё http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20612010000200023&script=sci_arttext

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Новиков Антон Холодильщик Отсутствует Сообщений: 17 Местоположение: г Харьков Зарегистрирован: 05.08.2010 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #9 - 19.01.2012 :: 09:41:04	Функции поста	Печать
	Спасибо всем за помощь! Информации прилично, вроде разобрался! Но шеф поставил мне еще задачу - расчет времени охлаждения курицы. Если кто видел расчет времени охлаждения курицы гидроаэрозольно-испарительным способом, скинте ссылочку.


	IP записан

Aik Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1455 Местоположение: Минск Зарегистрирован: 15.04.2008 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #10 - 19.01.2012 :: 12:19:06	Функции поста	Печать
	Хороший шеф, задает дельные вопросы Смысл в том, чтобы определить коэффициент теплоотдачи курица - воздух (смесь воздуха с распыленной водой). А дальше все просто. В прикрепленном файле методика рассчета. Ждем от вас результатов P.S. если напряжно будет считать по методике, то поищите на форуме zawin выкладывал программу CoolTime, которая считает по данной методике. Коэффициент теплоотдачи попробуйте найти в литературе по теплопередаче.

	R09S.PDF ( 688 KB \| 39 Загрузки ) Кое-где придется подумать...
	Skype/VoIP IP записан

Новиков Антон Холодильщик Отсутствует Сообщений: 17 Местоположение: г Харьков Зарегистрирован: 05.08.2010 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #11 - 19.01.2012 :: 15:46:16	Функции поста	Печать
	Уважаемый Aik. Методика очень интересная и нужная, но проблема в том, что расчет нужен как всегда вчера, а перевод и понимание алгоритма займет какое-то время. Расскажите пожалуйста поподробнее что за форум zawin и как найти там CoolTime?


	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #12 - 19.01.2012 :: 16:11:26	Функции поста	Печать
	Новиков Антон писал(а) 19.01.2012 :: 15:46:16: что за форум zawin zawin это не форум, это ник-нэйм.

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Новиков Антон Холодильщик Отсутствует Сообщений: 17 Местоположение: г Харьков Зарегистрирован: 05.08.2010 Пол:	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #13 - 19.01.2012 :: 16:40:59	Функции поста	Печать
	Ааа понял, нашел, спасибо!


	IP записан

Артурчикхолодильщик Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 5 Местоположение: челябинск Зарегистрирован: 17.03.2016	Re: Расчет системы охлаждения воздушно капельным путем Ответ #14 - 17.03.2016 :: 10:13:08	Функции поста	Печать
	добрый день! вопрос такой: возможно ли добиться температуры тушки курицы на выходе из ВКО 2-2.5С при скорости линии в 9000 голов/час?


	IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1] 2

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge