Можно и МОР ставить и регулятор давления. И я не сомневаюсь, что нормально спроектированные шокеры на двухступенчатых компрессорах могут долго работать. Я говорю про то, что динамика охлаждения на винтовой машине будет лучше при прочих равных условиях.

Так и есть. Двухступенчатый компрессор не совсем удачный вариант. Для шоковой камеры нужна динамика. При таком способе заморозки процесс и так будет затянут, а МОП и регулятор   еще времени добавят. В результате товар будет не качественный и такая экономия может выйти боком всем. Да и чего то сомнительно по поводу экономии на компрессорах.

Совершенно верно. Я о том же. Вам тут про двухступенчатые схемы, работа на ваккум, а это всё имеет мало отношения к практике, хотя по теории они все правы. Это конечно если не использовать так называемые "шокеры", а ставить ВОПы с большым шагом ламели и мощными вентиляторами дающими большое давление (12 лопастей и 3000 об/мин.)

Кроме того при заморозке большими блоками в деревяной упаковке ТЕМПЕРАТУРОПРОВОДНОСТЬ уменьшается до такой степени, что снижать температуру заморозки не имеет ни какого смысла, так как низкая температура уменьшает время заморозки, а толщина и упаковка удлиняют время. Поэтому в такой комбинации температура ниже 30 градусов до лампочки. А для этого с головой хватает обычных поршневых компрессоров.

Но всё разговоры безсмысленны, если нет ответа на предыдущие мои вопросы.

Здесь многие видели то что тебе может приснится только в глубоком фантастическом сне