(UTC)
 Выбрать Язык:
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
(Модераторы: Klassik, Hrust)
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1
Функции темы
Обычная тема Зоготовительное овощехранилище (число прочтений - 1757 )
Kest89
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 2
Местоположение: Калининград
Зарегистрирован: 27.03.2012
Пол: Мужской
Зоготовительное овощехранилище
13.04.2012 :: 00:26:20
Функции поста
1 камера храним картофан +4 с, влажность 60-70%. 2 камера картофан  +6 с, влажность 60-70. 3 камера хранения морковочки 0 с, влажность 95-99%. Расчет производится по температуре наружного воздуха 26,1 с, влажность нар. воздуха 79%. Вопрос? Овощи при дыхании будут выдовать влагу от этого ни куда не денишься,  как бы разобраться с балансом чтобы не гнили и при своих условиях хранились . Посоветуйте литературу, как бы с этим всем разобраться. Особенно с морковью , как  увлажнять камеру? Посоветуйте пожалуйста. Извините если вопрос не корректен, пишите попробуем разобраться!!!!
« Последняя редакция: 13.04.2012 :: 00:31:17 - Kest89 »  
Наверх
 
IP записан
 
Илюхин Виктор
Член клуба
---
Холодильщик
*
Отсутствует


Скорее всего инженер по
холодильному оборудованию

Сообщений: 2949
Местоположение: г. Армавир, Краснодарский край
Зарегистрирован: 24.08.2006
Пол: Мужской
Re: Зоготовительное овощехранилище
Ответ #1 - 13.04.2012 :: 07:25:23
Функции поста
Вопрос не совсем понятен.У вас,что уже стоит холодильное оборудование?Если стоит,то как упустили все вами ниже перечисленные вопросы?Надо ж всё таки читать нормы хранения овощей и фруктов.
  
Наверх
 
IP записан
 
hlado-net
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 448
Местоположение: Украина
Зарегистрирован: 26.04.2011
Пол: Мужской
Re: Зоготовительное овощехранилище
Ответ #2 - 13.04.2012 :: 08:01:09
Функции поста
Картофель сушить и лечить при закладке, потом периодически вентилировать с добавлением наружного воздуха.

Для моркови поставить правильные воздухоохладители, при необходимости добавить увлажнитель воздуха.
  
Наверх
www  
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Заготовительное овощехранилище
Ответ #3 - 13.04.2012 :: 08:22:08
Функции поста
Kest89 писал(а) 13.04.2012 :: 00:26:20:
как  увлажнять камеру?

C помощью увлажнителей воздуха, например: http://www.carelrussia.com/catalog.asp?id=3
http://www.vdoh-nova.com.ua/



Охлаждение моркови
Морковь должна быть охлаждена сразу же после уборки до температуры 0 °С. Практика показывает, что для охлаждения моркови необходимо больше, чем 1...2 дня. Важно помнить, что критическим остается первичное охлаждение моркови

Технологии хранения http://www.agrohran.narod.ru/ovosh.html

Информация по данной теме на форуме "ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ":

http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1181045555
http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1308858695
http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1260859870/all
http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1216880439/2
http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1243942569
и т.д.

Удачи!
« Последняя редакция: 13.04.2012 :: 08:35:38 - Геннадий » 
Причина: добавлены ссылки 
hranenie.pdf ( 5848 KB | 1 Download )
Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
Skype/VoIPICQ  
IP записан
 
майкл север
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 141
Зарегистрирован: 16.10.2010
Re: Зоготовительное овощехранилище
Ответ #4 - 13.04.2012 :: 13:17:49
Функции поста
  
Наверх
 
IP записан
 
Геннадий
Ангел-хранитель холодильщиков
Отсутствует


Инженер по холодильному
оборудованию

Сообщений: 7585
Местоположение: Miнск
Зарегистрирован: 14.12.2006
Пол: Мужской
Re: Зоготовительное овощехранилище
Ответ #5 - 13.04.2012 :: 13:26:19
Функции поста
Северный майкл, всё равно шишки на вас будут падать
Удачи!
  
Xoлод   -  это  Жизнь  (с)
Наверх
Skype/VoIPICQ  
IP записан
 
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1
Функции темы
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
 
  « Главная ‹ Раздел Наверх  



Valid RSS Valid XHTML Valid CSS Powered by Perl Source Forge