ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Цех переработки мяса

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Проектирование холодильных установок › Цех переработки мяса

(Модераторы: Dupel, Михалап-аль-Бабай)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

Обычная тема

Цех переработки мяса (число прочтений - 2402 )

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Цех переработки мяса 21.06.2012 :: 20:20:20	Функции поста	Печать
	Дано: цех переработки мяса и мясопродуктов. Требуется: обеспечить температуру в помещении не выше +4⁰С. Поддержание микроклимата согласно ветеринарно-санитарных правил для цехов переработки мяса и мясопродуктов. Возможность монтажа в существующую систему приточной вентиляции. P.S. об антибактериальной обработке, как ни странно - ни слова. Замнём, для ясности Сдаётся мне, для начала необходимо посмотреть а какой воздухообмен для данных помещений уместен? Затем: обеспечить охлаждение приточного воздуха желательно до температуры +4⁰С. Расчитать (вот бы знать как? tbal не подойдёт, как ни крути) теплоприток от ограждающих конструкций, освещения, персонала и пр. и пр.. Охлаждение помещения - дело техники. На первый взгляд напрашивается такой подход к решению задачи. Мнения? Советы? Пожелания? (кроме-да ну на .....)

	Cond.pdf ( 192 KB \| 3 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

Hrust Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 452 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 10.08.2007 Пол: Награды: 1	Re: Цех переработки мяса Ответ #1 - 24.06.2012 :: 20:55:22	Функции поста	Печать
	Не вижу смысла охлаждать приточный вздух, будут лишние затраты по мощности оборудования. Достаточно обеспечить охлаждение рециркуляционного воздуха с необходимым подмесом свежего по санитарным нормам.

	Чем больше знаю, тем больше понимаю что ничего не знаю... Хотяяя.....
	IP записан

Aik Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1455 Местоположение: Минск Зарегистрирован: 15.04.2008 Пол:	Re: Цех переработки мяса Ответ #2 - 25.06.2012 :: 06:41:45	Функции поста	Печать
	iscander писал(а) 21.06.2012 :: 20:20:20: Возможность монтажа в существующую систему приточной вентиляции. Есть возможность врезать охлаждающую секцию?.. фреон, гликоль? Hrust писал(а) 24.06.2012 :: 20:55:22: Не вижу смысла охлаждать приточный вздух, будут лишние затраты по мощности оборудования. Достаточно обеспечить охлаждение рециркуляционного воздуха с необходимым подмесом свежего по санитарным нормам. Полностью согласен, вопрос теперь в типе приточной установки и ее автоматики.

	Кое-где придется подумать...
	Skype/VoIP IP записан

lemm Холодильщик Отсутствует Сообщений: 13 Местоположение: Владимир Зарегистрирован: 13.03.2010 Пол:	Re: Цех переработки мяса Ответ #3 - 25.06.2012 :: 10:40:01	Функции поста	Печать
	Рекомендации по проектированию для предприятий пищевой промышленности. Москва. 2005. "Термокул". Малова Н.Д.


	ICQ IP записан

hlado-net Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 448 Местоположение: Украина Зарегистрирован: 26.04.2011 Пол:	Re: Цех переработки мяса Ответ #4 - 25.06.2012 :: 11:59:29	Функции поста	Печать
	Работать в этом цеху будет не весело.


	www IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Цех переработки мяса Ответ #5 - 25.06.2012 :: 12:15:53	Функции поста	Печать
	lemm, блодарю за конкретную наводку. Заказчики умолкли и похоже навсегда. Подозреваю, что кто, за что, какой процент отслюнявить за обьект был предрешён. Каким образом будет решаться проблема: по-прежнему устанавливать в приточку ВО с примитивными ККБ или иным способом, неведомо. Я навскидку, при беглом ознакомлении с условиями техзадания предложил, как один из наиболее цесообразных вариантов: охлаждение приточного, в соответствии с требуемой кратности воздухообмена, воздуха и охлаждение помещения в зависимости от теплопритоков (сложно расчитать) потолочными двухпоточными воздухоохладителями. Совсем не охлаждать приточный воздух нельзя, разумется и, в виду большого требуемого объёма воздуха, простое подмешивание в канальные воздухоохладители не обеспечит необходимой кратности. Конечно, это общие размышления. Чтобы говорить о конкретных цифрах, нужен расчёт, но это совсем другие деньги другая история. Всем ответившим - большое спасибо!

	В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge