ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - как рассчитать время заморозки полутуши говядины?

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Программы › как рассчитать время заморозки полутуши говядины?

(Модератор: ColdSir)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

Горячая тема (более 10 ответов)

как рассчитать время заморозки полутуши говядины? (число прочтений - 5975 )

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	как рассчитать время заморозки полутуши говядины? 05.01.2015 :: 15:57:29	Функции поста	Печать
	Дорогие коллеги. Нужна помощь по расчету времени заморозки полутушь говядины: Тех задание: Продукт- говядина четверть, полу туши Габарит туши - длинна до 2м, ширина в широкой части 20- 25 см до кости (диаметр до 50 см). Температура поступающего продукта ~ +18-20 Количество закладываемого продукта 3 т/смена(8часов) Температура в камере -25 С Температура конечного продукта -15, (у кости) Время заморозки 18 часов. Есть холодильные агрегаты с холодопроизводительностью 4 кВт при Ткам=-25С. Сколько нужно поставить таких агрегатов, чтобы выполнить тех задание??? Габариты камеры: LBH 11.52.282.55 m. Теплоизоляция: пенополиуретан 0,07 м. Буду очень благодарен.
	« Последняя редакция: 06.01.2015 :: 13:25:12 - service_gcs »

	IP записан

Давид Член клуба Специалист ОВиК Отсутствует Сообщений: 1331 Зарегистрирован: 11.12.2010 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #1 - 05.01.2015 :: 16:31:18	Функции поста	Печать
	Штук 5 или 6... Больше ему не съесть. С.Я. Маршак


	IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #2 - 05.01.2015 :: 16:57:47	Функции поста	Печать
	Кто девушку ужинает, тот ее и танцует!


	IP записан

mаks77 Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует Похож на инженера по холодильному оборудованию Сообщений: 9293 Местоположение: С-Пб Зарегистрирован: 01.05.2006 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #3 - 05.01.2015 :: 18:23:34	Функции поста	Печать
	service_gcs писал(а) 05.01.2015 :: 15:57:29: ...Тех задание: ...холодильные агрегаты с холодопроизводительностью 4 кВт ... Габариты камеры: LBH 11.52.282.55 m. Теплоизоляция: пенополекуретан 0,07 м. ... В рефконтейнере без серьезных переделок быстро не заморозить Помимо холодопроизводительности надо еще и скорость воздуха соответствующую...
	« Последняя редакция: 05.01.2015 :: 18:25:02 - mаks77 »

	IP записан

SerB Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Могём почти всё... Сообщений: 3318 Местоположение: город у моря... Зарегистрирован: 20.03.2005 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #4 - 05.01.2015 :: 18:57:24	Функции поста	Печать
	прямо таки стесняюсь спросить за service_gcs писал(а) 05.01.2015 :: 15:57:29: пенополекуретан .. шо це таке??

	Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой и воспитанной тварью.
	Skype/VoIP IP записан

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #5 - 06.01.2015 :: 13:27:19	Функции поста	Печать
	mаks77 писал(а) 05.01.2015 :: 18:23:34: В рефконтейнере без серьезных переделок быстро не заморозить Помимо холодопроизводительности надо еще и скорость воздуха соответствующую будем направляющие делать, для обдува полутушь и увеличения скорости потока воздуха! Мне главное понять сможем ли проморозить за 18 часов до кости до -15С в толще бедра. или это не реальное время??!


	IP записан

mihail97 Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1705 Местоположение: г. Киров Зарегистрирован: 09.09.2008 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #6 - 06.01.2015 :: 14:50:23	Функции поста	Печать
	service_gcs писал(а) 05.01.2015 :: 15:57:29: Габарит туши - длинна до 2м, ширина в широкой части 20- 25 см до кости (диаметр до 50 см). за 18 часов не получиться вот примерные рекомендации из советских источников
	« Последняя редакция: 06.01.2015 :: 14:51:45 - mihail97 »
	zamorozka.JPG (Вложенный файл удалён)
	IP записан

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #7 - 06.01.2015 :: 14:55:19	Функции поста	Печать
	mihail97 писал(а) 06.01.2015 :: 14:50:23: за 18 часов не получиться вот примерные рекомендации из советских источников спасибо, хоть что то полезное!


	IP записан

mihail97 Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1705 Местоположение: г. Киров Зарегистрирован: 09.09.2008 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #8 - 06.01.2015 :: 15:04:17	Функции поста	Печать
	А почему не хотите обратиться к специалистам?


	IP записан

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #9 - 06.01.2015 :: 15:07:13	Функции поста	Печать
	Может у кого то есть программа для расчета времени промерзания от толщины? Если не трудно скиньте время? у меня по моим расчетам ручным получилось около 77 часов. Интересно правильно или нет.


	IP записан

mihail97 Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1705 Местоположение: г. Киров Зарегистрирован: 09.09.2008 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #10 - 06.01.2015 :: 15:23:25	Функции поста	Печать
	Поищи на форуме, называется CoolTime. А для быстрой прикидки 10-15 мм в час.


	IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #11 - 06.01.2015 :: 16:17:47	Функции поста	Печать
	холод-2000 считает время. Сначала из папки 1.rar и запусти файл holod200_Cracked.exe. На запрос кода ввести 1, и ОК. должна запустится программа( возможно надо перезапустить ее сначала.) Может не запустится, по причине отсутствия некоторых dll файлов их нужно поискать. Закрывай и перегрузи комп. Далее устанавливай программу из папки pro, которая находится в Holod_2000.rar. Можно попробовать сначала установить дистрибутив а потом запустить кряк, но вроде этот вариант не у всех работал и включался счетчик запусков

	Holod_2000.rar (Вложенный файл удалён) 1_011.rar ( 385 KB \| 2 Загрузки )
	IP записан

Av_ Активный пользователь Отсутствует Сообщений: 21 Местоположение: москва Зарегистрирован: 19.05.2014	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #12 - 07.01.2015 :: 17:51:35	Функции поста	Печать
	//

	COOLING_AND_FREEZING_TIMES_OF_FOODS.zip (Вложенный файл удалён)
	IP записан

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #13 - 14.01.2015 :: 08:49:57	Функции поста	Печать
	reff писал(а) 06.01.2015 :: 16:17:47: холод-2000 считает время. Сначала из папки 1.rar и запусти файл holod200_Cracked.exe. На запрос кода ввести 1, и ОК. должна запустится программа( возможно надо перезапустить ее сначала.) Может не запустится, по причине отсутствия некоторых dll файлов их нужно поискать. Закрывай и перегрузи комп. Далее устанавливай программу из папки pro, которая находится в Holod_2000.rar. Можно попробовать сначала установить дистрибутив а потом запустить кряк, но вроде этот вариант не у всех работал и включался счетчик запусков спасибо большое за помощь!!!


	IP записан

service_gcs Малоактивный пользователь Отсутствует Сообщений: 10 Местоположение: Odessa Зарегистрирован: 05.01.2015	Re: как рассчитать время заморозки полутуши говядины? Ответ #14 - 14.01.2015 :: 08:50:35	Функции поста	Печать
	Av_ писал(а) 07.01.2015 :: 17:51:35: // спасибо


	IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge