нет, не верно в части персонала, персоналу будет менее комфортно. Болеть будут чаще

Главное добиться ламинарного воздухораспределения воздуха (будем добиваться производительностью вентиляторов испарителя), я за здоровье персонала беспокоюсь

В основных цехах мясоперерабатывающего производства, где происходит контакт работающих с сырьем (цех разделки мяса, машинный зал и шприцовочная, котлетный цех, цех производства фасованного мяса, отрубов и полуфабрикатов и др.), температура воздуха принята 12 °С, относительная влажность — 70%. Таким образом, расчётная температура (12 °С) является промежуточной между температурой, определяемой технологическими условиями (0...4 °С), и температурой, соответствующей комфортным условиям (16...20°С). При температуре 12 °С в помещениях не появляются мухи, поскольку развитие их личинок требует температуры 14...15 °С. Отклонение от расчётных параметров при технологическом кондиционировании допускается для температуры воздуха — ±1 °С, для относительной влажности — ±0,5%

Если разница- большая, персонал будет болеть