(UTC)
 Выбрать Язык:
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
  ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Методики подбора и расчёта › Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь. пїЅпїЅпїЅпїЅ
(Модератор: Despereaux)
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1
Функции темы
Обычная тема Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь. (число прочтений - 1831 )
Alex82
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Зарегистрирован: 27.02.2020
Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
12.03.2020 :: 17:33:36
Функции поста
Парни привет! дайте ссылку или нужную литературу для расчета охлаждающего туннеля. Просмотрел некоторые расчеты и ничего подходящего не нашел, одни морозильные камеры.
Данные по туннелю, следующие:
Длина 46 метров, ширина 900 мм, скорость ленты от 2 до 7 м\мин. Вес продукта  10-12 грамм. Производительность линий 2500 шт/мин. Температура продукта на входе 70-80 С на выходе 25 С. Ещё забыл что в туннели охлаждается дно   
  
Наверх
 
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3961
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #1 - 12.03.2020 :: 19:10:41
Функции поста
Alex82 писал(а) 12.03.2020 :: 17:33:36:
Парни привет! дайте ссылку или нужную литературу для расчета охлаждающего туннеля. Просмотрел некоторые расчеты и ничего подходящего не нашел, одни морозильные камеры.
Данные по туннелю, следующие:
Длина 46 метров, ширина 900 мм, скорость ленты от 2 до 7 м/мин. Вес продукта  10-12 грамм. Производительность линий 2500 шт/мин. Температура продукта на входе 70-80 С на выходе 25 С. Ещё забыл что в туннели охлаждается дно 

А что рассчитать то нужно?
Плотность укладки? Нужен характерный размер продукта.
Оптимальна скорость ленты? Нужна плотность укладки.
Тепловую нагрузку? Нужна удельная теплоемкость или энтальпии при +70..80/+25°С.

Можно коряво посчитать.
Скорость ленты от 2 до 7 м/мин. Производительность линий 2500 шт/мин.
Плотность укладки штук на метр длины: 2500/2=1250 (шт./метр) или 2500/7=357 (шт./метр), это на метр длины.

Вес продукта  10-12 грамм
Масса укладки грамм на метр дины 10(12)*1250=12500(15000) гр/м или 10(12)*357=3570(4284) гр/м

Длина 46 метров
Масса продукта в тоннеле
....................................
  
Печатаю одним пальцем
Наверх
Skype/VoIP  
IP записан
 
Alex82
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Зарегистрирован: 27.02.2020
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #2 - 13.03.2020 :: 09:37:19
Функции поста
Считаем требуемую мощность испарителя. Продукт  карамель. Охлаждающая жидкость пропилен гликоль -5/+5С .Секций дна рассчитаны  1,5кВт на каждый метр. Если возможно дайте ссылку или какую техническую литературу изучить ,касаемо расчета охлаждающего туннеля.
  
Наверх
 
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3961
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #3 - 13.03.2020 :: 11:09:34
Функции поста
Alex82 писал(а) 13.03.2020 :: 09:37:19:
Считаем требуемую мощность испарителя.

Нужна масса продукта в тоннеле, время нахождения продукта в тоннеле и удельная теплоемкость продукта. Начальная и конечная температура известна с первого поста.
  
Печатаю одним пальцем
Наверх
Skype/VoIP  
IP записан
 
Alex82
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Зарегистрирован: 27.02.2020
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #4 - 13.03.2020 :: 22:36:31
Функции поста
Хорошо.
Значит получаем, при скорости линий 5 м\мин . 2500 шт\мин\ 5м\мин= 500 шт. на одном метре транспортера. (500*10)*46=
230 000/1000=230 кг\ карамели в охлаждающем транспортере.
Теперь время нахождения продукта= 9,2 мин.
Теплопроводность и удельная теплоемкость представленных кондитерских масс также зависят от температуры. При нагревании массы ее теплопроводность уменьшается, а значение удельной теплоемкости, напротив, растет. Например, теплопроводность карамели (влажность 2%) при нагревании с 20 до 80°С изменяется с 0,314 до 0,256 Вт/(м·град). Теплоемкость карамели при таких же условиях увеличивается от 1382 до 1717 Дж/(кг·град).
У меня результат получился не достоверный 94.32263303697 Килокалорий в час = 0.109697 Киловатт Ужас
  
Наверх
 
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3961
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #5 - 13.03.2020 :: 23:43:01
Функции поста
Alex82 писал(а) 13.03.2020 :: 22:36:31:
У меня результат получился не достоверный 94.32263303697 Килокалорий в час = 0.109697 Киловатт

Не понимаю как ты считал.  Нерешительный

Масса 230кг
Удельная теплоемкость 1,717 кДж/(кг*К)
Разница температур 80-25=55°К
Время 9,2 мин.=552 сек
Получаем 230*1,717*55/552=39,3 кДж/сек (кВт)
  
Печатаю одним пальцем
Наверх
Skype/VoIP  
IP записан
 
БОБР
Координатор
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует


иНЖеНЕР

Сообщений: 3961
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 10.04.2009
Пол: Мужской
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #6 - 13.03.2020 :: 23:55:43
Функции поста
Alex82 писал(а) 13.03.2020 :: 22:36:31:
Например, теплопроводность карамели (влажность 2%) при нагревании с 20 до 80°С изменяется с 0,314 до 0,256 Вт/(м·град).

Теплопроводность, это тебе зачем? Рассчитать температуру в теле (в центре) карамели после охлаждения?
  
Печатаю одним пальцем
Наверх
Skype/VoIP  
IP записан
 
Alex82
Малоактивный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 6
Зарегистрирован: 27.02.2020
Re: Пример расчета охлаждающего туннеля. Нужна помощь.
Ответ #7 - 14.03.2020 :: 08:19:18
Функции поста
Спасибо. Теплопроводность мне пока не нужна.
Следующий этап надо считать  теплоприток в транспортер через его стенки?.
  
Наверх
 
IP записан
 
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1
Функции темы
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
 
  « Главная ‹ Раздел Наверх  



Valid RSS Valid XHTML Valid CSS Powered by Perl Source Forge