ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Шоковая заморозка

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Холодильная техника и технология › Оборудование для замораживания › Шоковая заморозка

(Модератор: Илюхин Виктор)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1 ... 8 9 [10] 11 12 ... 17

Функции темы

Очень популярная тема (более 25 ответов)

Шоковая заморозка (число прочтений - 121821 )

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Шоковая заморозка Ответ #135 - 24.02.2010 :: 19:02:36	Функции поста	Печать
	MС писал(а) 24.02.2010 :: 18:29:04: Wасилич , это ты щас с кем разговаривал? Во блин, застукали!!!


	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #136 - 24.02.2010 :: 20:42:51	Функции поста	Печать
	MС писал(а) 24.02.2010 :: 18:27:34: iscander писал(а) 23.02.2010 :: 22:38:59: MС писал(а) 23.02.2010 :: 21:35:21: iscander писал(а) 16.02.2010 :: 15:26:37: Rotaloks Про роталоки не вкурил, так не понятно, что на таком уровне греет поясковый тэн. А чего вкуривать то, чего нет? Ну нет вентилей, и что с того. Для такого оборудования нормальное явление. Такой холодильник и компоновка a la бытовик???

	В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

MС Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 2504 Зарегистрирован: 08.02.2007 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #137 - 25.02.2010 :: 18:42:38	Функции поста	Печать
	Цитата: Такой холодильник и компоновка a la бытовик??? Ты что, моноблоков и сплитов никогда не видел? На это оборудование и ценник соответствующий.


	IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #138 - 25.02.2010 :: 19:03:39	Функции поста	Печать
	Конечно видел. Вот как только будет возможность я специально для тебя сделаю снимки нетронутого кривыми руками такого же моноблока на базе этого же МТ160, чтобы ты сравнил. У меня в гараже завалялся.

	В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #139 - 04.03.2010 :: 12:56:03	Функции поста	Печать
	Обещанное для МС:

	DSC01947.JPG ( 2387 KB \| 7 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #140 - 04.03.2010 :: 12:58:15	Функции поста	Печать
	Вентилятор, СВ. ТРВ, как видишь, - нет:
	« Последняя редакция: 04.03.2010 :: 13:07:55 - iscander »
	DSC01949.JPG ( 2036 KB \| 8 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #141 - 04.03.2010 :: 13:02:43	Функции поста	Печать
	Извиняюсь за плохое качество снимка - работа в стеснённых условиях, но можешь поверить на слово: МТ160:
	« Последняя редакция: 04.03.2010 :: 13:03:11 - iscander »
	DSC01950.JPG ( 1869 KB \| 5 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #142 - 04.03.2010 :: 13:05:49	Функции поста	Печать
	Rotaloks,- конечно, особо одарённые обходятся без этих пережитков прошлого:

	DSC01951.JPG ( 2061 KB \| 5 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #143 - 04.03.2010 :: 13:07:05	Функции поста	Печать
	Ну и на последок: РД:

	DSC01951_001.JPG ( 2061 KB \| 6 Загрузки ) В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

Владимир Белоусов Малоактивный пользователь Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 16 Местоположение: Томск Зарегистрирован: 22.12.2006 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #144 - 11.03.2010 :: 16:04:18	Функции поста	Печать
	hrust! если поставить два охладителя одной мощности (идентичные камеры с продукцией)и сделать расход воздуха разным черех них, то скорость замороаживания не увеличивается, как я понял из твоих расуждений.


	www IP записан

gost Член клуба Холодильщик Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 329 Зарегистрирован: 23.05.2007	Re: Шоковая заморозка Ответ #145 - 11.03.2010 :: 16:12:13	Функции поста	Печать
	1. Переохладить жидкарь можно и дешевле. Затопить ресивер и получить 15-20% доп можности. Это конечно не так много, но эксплуатационные расходы нулевые. 2. 100 кг пельменей за час заморозить можно и ларями (пельмени). 3. Не пойму почему стоимость такого скажем "каскадника" дешевле одного более мощног агрегета или скажем двух раздельных (ягода). Неужели механики его, каскадник, собирающие, с учетом всех комплектующих и раб. времени обходятся по 2000 Р в месяц. 4. Что касается сохи. Знания хол. техники еще не дает нам право стать за соху, так и наоборот. Надо уважать обоих.


	www IP записан

Владимир Белоусов Малоактивный пользователь Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 16 Местоположение: Томск Зарегистрирован: 22.12.2006 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #146 - 11.03.2010 :: 16:36:19	Функции поста	Печать
	gost! 100 kg пельменей будут серыми как мыши зат это время, а потом замерзнут через часов5.


	www IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #147 - 11.03.2010 :: 17:52:37	Функции поста	Печать
	gost писал(а) 11.03.2010 :: 16:12:13: 1. 4. Что касается сохи. Знания хол. техники еще не дает нам право стать за соху, так и наоборот. Надо уважать обоих. Извините, не понятен смысл этого замечания. В предыдущих репликах не усматривается неуважительное отношение в чей-либо адрес. Есть разные мнения, идёт дисскусия и только. В моём понимании желание работать является необходимым, но недостаточным условием. Необходимо и достаточно: желание+знания+опыт, ну и наличие, желательно, хорошего инструмента. При этом знания и опыт величина переменная и не есть раз и навсегда приобретённая: век живи - век учись, тем более, что техника совершенствуется и разнообразится чрезвычайно. Спросить любого руководителя: в чём его главная проблема? И в большинстве случаев мы услышим: квалифицированые специалисты. Но это отдельная обширная тема.

	В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

Aleks-02 Холодильщик Отсутствует И по холодильному оборудованию тоже... Сообщений: 131 Местоположение: Стерлитамак Зарегистрирован: 30.11.2006 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #148 - 11.03.2010 :: 18:13:05	Функции поста	Печать
	gost писал(а) 11.03.2010 :: 16:12:13: 1. Переохладить жидкарь можно и дешевле. Затопить ресивер и получить 15-20% доп можности. Это конечно не так много, но эксплуатационные расходы нулевые. 2. 100 кг пельменей за час заморозить можно и ларями (пельмени). 3. Не пойму почему стоимость такого скажем "каскадника" дешевле одного более мощног агрегета или скажем двух раздельных (ягода). Неужели механики его, каскадник, собирающие, с учетом всех комплектующих и раб. времени обходятся по 2000 Р в месяц. 4. Что касается сохи. Знания хол. техники еще не дает нам право стать за соху, так и наоборот. Надо уважать обоих. 1. Если агрегат стоит на улице, а на улице зима - согласен. 2. Можно и ларями, но производство с нормальным потоком выбирает шок (сроки, малое место, качество). 3. Просчитайте хотя бы экономию на трубах. Думаю 22-я труба выгоднее 35-й на обратке, норма заправки агрегата, переохладитель на 22 газе. Все в куче - экономия. А вопрос про механиков за 2000 р в месяц - это даже не про сантехников. 4. Уважения достоин каждый, но имеет не каждый.

	Сила есть - ума не надо. Силы нету - нужен ум
	IP записан

Aik Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1455 Местоположение: Минск Зарегистрирован: 15.04.2008 Пол:	Re: Шоковая заморозка Ответ #149 - 12.03.2010 :: 07:18:40	Функции поста	Печать
	Цитата: hrust! если поставить два охладителя одной мощности (идентичные камеры с продукцией)и сделать расход воздуха разным черех них, то скорость замороаживания не увеличивается, как я понял из твоих расуждений. Я Hrustа совсем иначе понял, попробуйте перечитать еще раз его посты. Скорость замораживания продукта зависит от скорости воздуха, который обдувает данный продукт т.к. коэффициент теплоотдачи воздух/продукт как раз таки зависит от скорости воздуха относительно продукта (еще и от геометрии продукта). To gost Цитата: To Aik:По моему правельней говорить не о скорости воздуха, а о кратности оборота объема воздуха в одном отдельно взятом объеме. Для каждого применения ВО они свои. ИМХО, правильнее говорить все же именно о скорости воздуха, исходя из которой считается коэффициент теплоотдачи, а потом и время заморозки самого продукта. А кратность оборота объема воздуха в одном отдельно взятом объеме уже использовать для ориентира. Цитата: 1. Переохладить жидкарь можно и дешевле. Затопить ресивер и получить 15-20% доп можности. Это конечно не так много, но эксплуатационные расходы нулевые. Это теория или на практике уже так делали?
	« Последняя редакция: 12.03.2010 :: 07:31:33 - Aik »
	Кое-где придется подумать...
	Skype/VoIP IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1 ... 8 9 [10] 11 12 ... 17

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge