ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Коптильная камера с охлаждением коптильных газов.

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Технологии холодильной обработки продукции. › Коптильная камера с охлаждением коптильных газов.

(Модератор: Илюхин Виктор)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Страницы: 1 [2]

Функции темы

Очень популярная тема (более 25 ответов)

Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. (число прочтений - 12092 )

Zеnzel Холодильщик Член клуба Отсутствует Созерцатель... Сообщений: 3365 Местоположение: Ростов-на-Дону Зарегистрирован: 23.01.2006 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #15 - 01.12.2010 :: 08:55:44	Функции поста	Печать
	Лучше самогон, из меня плохой дегустатор рыбы)) А насчет Астрахани. я так скажу. НАшу рыбу хоть золотом покрой, но она никогда не станет лучше астраханской))

	Иллюзии реальны, реальность иллюзорна...
	Skype/VoIP Facebook ICQ IP записан

ded t Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Сообщений: 1322 Местоположение: ....... Зарегистрирован: 20.04.2009 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #16 - 01.12.2010 :: 09:39:53	Функции поста	Печать
	У меня клиент-коптильщик охлаждает эти газы обычной БК-шкой установленной у потолка, а смолы удаляет ежедневной промывкой паралонового фильтра.


	IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #17 - 01.12.2010 :: 12:29:23	Функции поста	Печать
	alexandr 4 писал(а) 01.12.2010 :: 07:51:38: БОБР писал(а) 01.12.2010 :: 06:51:53: .. Вот, собственно и вся информация. И на том спасибо - зак, например, планировал ставить два дымохода (для холодного и горячего копчения), второй естественно с агрегатом. А тут получается что испаритель должен быть в камере. Сделай неправильно, - и танцы с бубном гарантированы... Нашел фирму которая поставляла и налаживала эти камеры. http://www.schalleraustria.com/catalog/list.php?BID=14&sID=552&eID=588&tID=590

	Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

muravei77 Член клуба Холодильщик Отсутствует сервисник Сообщений: 8484 Местоположение: архангельская обл. Зарегистрирован: 18.08.2009 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #18 - 01.12.2010 :: 13:53:22	Функции поста	Печать
	у шаллера всё по цене самолёта...

	делай что нужно и будь что будет.....
	ICQ IP записан

ooleg Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 974 Местоположение: Краснодарский край Зарегистрирован: 03.01.2009 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #19 - 01.12.2010 :: 13:53:35	Функции поста	Печать
	ну по сравнению с тем что видел я -это почти нанотехнологии

	ну не инженер--механик.ну и что?
	IP записан

alexandr 4 Член клуба Холодильщик Отсутствует ремонт бытовой холодильной техники Сообщений: 2654 Местоположение: краснод.кр Зарегистрирован: 17.03.2004 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #20 - 04.12.2010 :: 21:27:56	Функции поста	Печать
	Zеnzel писал(а) 01.12.2010 :: 08:55:44: ... А насчет Астрахани. я так скажу. НАшу рыбу хоть золотом покрой, но она никогда не станет лучше астраханской)) Смею предположить, что рыба астраханская, но в нашей обработке))))


	IP записан

Valek Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1145 Местоположение: г.Воронеж Зарегистрирован: 11.07.2008 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #21 - 05.12.2010 :: 07:44:53	Функции поста	Печать
	Есть оказывается добрасовестные производители продуктов.А я думал всех нас жидким дымом пичкают.

	Если ты сделал всё правельно,но думаешь об этом-значит это скоро вылезет.
	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #22 - 09.12.2010 :: 09:14:07	Функции поста	Печать
	Valek писал(а) 05.12.2010 :: 07:44:53: Есть оказывается добрасовестные производители продуктов.А я думал всех нас жидким дымом пичкают. Холодное копчение: Горячее копчение:
	« Последняя редакция: 09.12.2010 :: 09:15:31 - Геннадий »
	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

alexandr 4 Член клуба Холодильщик Отсутствует ремонт бытовой холодильной техники Сообщений: 2654 Местоположение: краснод.кр Зарегистрирован: 17.03.2004 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #23 - 09.12.2010 :: 18:32:37	Функции поста	Печать
	Это что - для холодного копчения камеру закопать на полметра выше крыши??? )))


	IP записан

ooleg Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 974 Местоположение: Краснодарский край Зарегистрирован: 03.01.2009 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #24 - 10.12.2010 :: 14:23:51	Функции поста	Печать
	мы когда дома окорока коптили -то от топки до бочки где висят окорока 4-5 метров дыиоход под землёй проложен .и в результате температура в бочке не поднимается выше окружающей (ну если конечно коптильщик в меру трезв)

	ну не инженер--механик.ну и что?
	IP записан

ПочемуБыНет Холодильщик Отсутствует Сообщений: 25 Местоположение: Ростов Зарегистрирован: 03.06.2010	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #25 - 01.06.2011 :: 18:38:35	Функции поста	Печать
	Ну вот к примеру скумбрия х/к (температура копчения 23-25 градусов ), а на улице летом 35 ..... Вот и в этом случае нужно охладить дым ... и ни какой длинный дымоход не спает.


	IP записан

Holod7 Член клуба Холодильщик Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 1120 Местоположение: Новосибирск Зарегистрирован: 12.11.2007 Пол:	Re: Коптильная камера с охлаждением коптильных газов. Ответ #26 - 02.06.2011 :: 05:49:11	Функции поста	Печать
	Всё новое - хорошо забытое старое. Например: австо- чешский "Маутинг", отечественный " Восход" и тд и тп.


	www IP записан

Страницы: 1 [2]

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх