ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Заморозка уток.

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Технологии холодильной обработки продукции. › Заморозка уток.

(Модератор: Илюхин Виктор)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1 [2] 3 4

Функции темы

Очень популярная тема (более 25 ответов)

Заморозка уток. (число прочтений - 16421 )

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #15 - 13.01.2012 :: 18:21:56	Функции поста	Печать
	4 тонны заморозит s6f_30.2


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #16 - 13.01.2012 :: 18:24:30	Функции поста	Печать
	Frigotech писал(а) 13.01.2012 :: 18:19:31: можно сделать туннель с фальпотолком Басятская шоковая, чисто холодилка, стоит за один киловатт 1500 евриков, а с потолком и воздушками с центробежными вентиляторами, солидно подороже будет


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #17 - 13.01.2012 :: 18:28:49	Функции поста	Печать
	Чуть не так. вор (ВОП) ставится перед фальшпотолком и нагнетает воздух в фальшпотолок а забор воздуха из камеры. Тогда очень равномерная циркуляция через коробки.
	« Последняя редакция: 14.01.2012 :: 10:23:53 - Геннадий »

	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #18 - 15.01.2012 :: 14:06:28	Функции поста	Печать
	Вот читаю эту тему и другие подобные и думаю - неужели к нас серъёзные промышленные предприятия работают на таких примитивных технологиях. Ну как можно кур морозить 12 часов. В коробах, свленых в какую то железную тачку? ДИКАРИ. Потрошоная курица (средних размеров) замерзает при воздушной шоковой заморозке максимум за 4 часа. Но для этого нкжно использовать морозильники конвеерного типа в которых продукт замороживается поштучно и от входа до выхода из морозильной зоны он движентя 4-5 часов. Всё остальное в сталинские времены назвали бы ВРЕДИТЕЛЬСТВОМ. Из-за таких горе-производителей уже выросло целое поколение которое не знает настоящего вкуса куриного мяса. Когда уже закончится этот бардак.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #19 - 15.01.2012 :: 14:22:11	Функции поста	Печать
	@ АСПушкин за технологию платить надо, а они не хотят...

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #20 - 15.01.2012 :: 15:39:35	Функции поста	Печать
	А если говорить о цене то проблема не в ней. А в том, что заказчики понятия не имеют, что им надо, а делают так называемое морозильное оборудование - обычные монтажники (может даже очень хорошие). Которые тоже понятия не имеют, что для этого нужно. Так вот о цене. Сравним две установки. Примитивно (без расчетов). Одна - просто камера на 4 тонны. Кур складываем в упаковке на стелажах, мурыжим 12 часов. Вторая - сквозной тунель для тех-же стелажей. Куры раскладываются поштучно на сетчатых стелажах на колёсах. Проиводительность 4 тонны/сутки. Морозим 4 часа. Сравним. Габариты тунеля (соответственно и панелей) минимум в 2 раза меньше, чем камеры. Стелажей нужно в 3-4 раза меньше. Производительность холодильной машины для тунеля в 2 раза меньше, чем для морозильной камеры на 4 тонны. ТАК ЧТО ДОРОЖЕ? А КАЧЕСТВО?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #21 - 15.01.2012 :: 16:28:58	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: ТАК ЧТО ДОРОЖЕ? ТУНЕЛЬ


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #22 - 15.01.2012 :: 17:31:31	Функции поста	Печать
	А цифры можна?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #23 - 15.01.2012 :: 17:54:15	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 17:31:31: А цифры можна? Легко! АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: Стелажей нужно в 3-4 раза меньше. Хоть в десятеро больше, но они дешевле встанут, чем один транспортёр. АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: обычные монтажники (может даже очень хорошие). А вы не обычный и может даже не очень хороший, а превосходный менеджер!
	« Последняя редакция: 15.01.2012 :: 17:56:24 - Wасилич »

	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #24 - 15.01.2012 :: 18:20:12	Функции поста	Печать
	Павел согласен с тобой. Заказчики не хотят покупать дорого. Вот приходится извращается. Транспортер купить и холод поставит проще простого. Но денег на это у заказчика нет. Пушкин не обижайся. Но в 90% случаев покупатель выберет что дешевле. И установка с транспортером и холодопроизводиьельностью в пол мегаватта тоже не нужна. Как говорил привезти и поставить вообще Зеро проблем.


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #25 - 15.01.2012 :: 18:20:52	Функции поста	Печать
	А где я писал о транспортёре?. Можно цитату?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #26 - 15.01.2012 :: 18:24:35	Функции поста	Печать
	А где я писал о транспортёре?. Можно цитату? К тому же транспортёр стоит копейки. Даже с частотным регулятором. Я их делаю своими руками, поэтому цены знаю точно.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #27 - 15.01.2012 :: 18:25:56	Функции поста	Печать
	Морозильник конвейерного типа. Или уже забыл что писал и о чем писал)))) а зачем писал помнишь?))))


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #28 - 15.01.2012 :: 18:26:56	Функции поста	Печать
	Морозильник конвейерного типа. Или уже забыл что писал и о чем писал)))) а зачем писал помнишь?))))


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #29 - 15.01.2012 :: 18:30:26	Функции поста	Печать
	Транспортёр.

	P27-10-11_08-19_001.jpg ( 550 KB \| 3 Загрузки ) Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1 [2] 3 4

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge