ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Заморозка уток.

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Технологии холодильной обработки продукции. › Заморозка уток.

(Модератор: Илюхин Виктор)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1]

Функции темы

Очень популярная тема (более 25 ответов)

Заморозка уток. (число прочтений - 16411 )

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Заморозка уток. 13.01.2012 :: 10:56:25	Функции поста	Печать
	Добрый день, может у кого есть опыт по заморозке уток?Нужно заморозить 4 тонны уток за 12 ч, нач температура утки 12 градусов,конечная -18. Как этот процесс воплотить в реальность что бы утка не посинела и имела товарный вид?Интересует в принципе сама технология по заморозке уток.

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #1 - 13.01.2012 :: 15:17:17	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 13.01.2012 :: 10:56:25: Интересует технология по заморозке уток а чем она отличается от заморозки другой птицы, тех же кур, бройлеров. Правда, утки более жирные. шоковая заморозка в туннелях и морозильных камерах

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #2 - 13.01.2012 :: 15:29:40	Функции поста	Печать
	Вот и я не знаю?Меня вводят в заблуждение,мол с 12 градусов до-18 утка посинеет за 12 ч,с курицей всегда всё ок,а вот про утку???

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #3 - 13.01.2012 :: 15:54:04	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 13.01.2012 :: 15:29:40: мол с 12 градусов до-18 утка посинеет Ну если живую её охлаждать, конечно посинеет! А если серьёзно, то это очень, очень дорогое удовольствие. в два раза дешевле будет построить две камеры по - 30. где за сутки, утки задубеют до - 18 в мышце, это называется интенсивная заморозка, хотя и она не дешёвая.


	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #4 - 13.01.2012 :: 15:58:23	Функции поста	Печать
	На замораживание направляют охлаждённые тушки птицы

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #5 - 13.01.2012 :: 16:15:51	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 13.01.2012 :: 15:54:04: построить две камеры по - 30. где за сутки, утки задубеют до - 18 в мышце, это называется интенсивная заморозка Это и намечается, только не две а одну камеруГеннадий писал(а) 13.01.2012 :: 15:58:23: На замораживание направляют охлаждённые тушки птицы Это мы понимаем,но на это охлаждение требуется доп оборудование на которое зак скорее всего не согласиться, поэтому и хочется узнать с нач температурой 12 градусов до минус 18 возможно ли её заморозить без её посинения

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #6 - 13.01.2012 :: 16:18:44	Функции поста	Печать
	Геннадий писал(а) 13.01.2012 :: 15:58:23: На замораживание направляют охлаждённые тушки птицы Геннадий, не ругайся, ну не созла я про живую утку, конечно потрошёную и охлажденную, желательно не выше 4 по цельсию! Пробить температуру с + 12, через упаковочную коробку, полиэтилен до кости - 18, это не скромное желание заказчика!


	Skype/VoIP IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #7 - 13.01.2012 :: 16:31:35	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 13.01.2012 :: 16:18:44: Пробить температуру с + 12, через упаковочную коробку, полиэтилен до кости - 18, это не скромное желание заказчика! Это уж точно

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #8 - 13.01.2012 :: 16:33:22	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 13.01.2012 :: 16:15:51: возможно ли её заморозить без её посинения Это если медленно охлаждать и плотно наваливать, тогда синеют. а шок офигачивает шкуру и она как блондиночка!!!


	Skype/VoIP IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #9 - 13.01.2012 :: 16:39:02	Функции поста	Печать
	.Mishok-007 писал(а) 13.01.2012 :: 16:15:51: поэтому и хочется узнать с нач температурой 12 градусов до минус 18 возможно ли её заморозить без её посинения Нет. Курица то же синеет если ее после убоя сразу в морозилку суют Отличительная черта российского предпринимателя, не вкладывая не х... заработать до х... А деньги прое...


	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #10 - 13.01.2012 :: 16:45:57	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 13.01.2012 :: 16:31:35: Это уж точно Извини, не добавил за 12 часов, тогда получится хамское желание, так как жопится на предварительном охлаждении, так чё говорить об шоке. у которого килловаты, в разы дороже стоят, тем более агрегату, низкотемнературному, придётся работать по совместительству и среднетемпературным! В общем два в одном!!! Ты скажи Заку, Утка и ходить и летать может и плавать, но птицы летают лучше, рыбы плавают сноровестей, страусы ловчее ногами передвигают!!!


	Skype/VoIP IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #11 - 13.01.2012 :: 17:04:04	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 13.01.2012 :: 16:33:22: а шок офигачивает шкуру и она как блондиночка!! только без волос reff писал(а) 13.01.2012 :: 16:39:02: Нет. Я так и предпологал,уж больно разница температур большая.Wасилич писал(а) 13.01.2012 :: 16:45:57: Ты скажи Заку, Утка и ходить и летать может и плавать, но птицы летают лучше, рыбы плавают сноровестей, страусы ловчее ногами передвигают!!! Обязательно скажу, а ещё скажу что-бы доп оборудование заказывал
	« Последняя редакция: 13.01.2012 :: 18:18:39 - Mishok-007 »
	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #12 - 13.01.2012 :: 18:04:06	Функции поста	Печать
	Как то попадался видио ролик по заморозки курей. Немцы в коробку с курями, совковой лопатой закидывали колотый сухой лёд, закравыли коробку и складировали в шоковую камеру. Вот тогда реально с темп - 35 набрать за 12 часов - 8 ,- 10 в мышце у кости, а ниже и необязательно, уже за глаза, остальное даже фура догонет.


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #13 - 13.01.2012 :: 18:08:13	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 13.01.2012 :: 18:04:06: темп - 35 Это температура в камере, но опять же с правильными шокфросторами, которые реально различаются в цене от обычных воздушек


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #14 - 13.01.2012 :: 18:19:31	Функции поста	Печать
	Павел можно сделать туннель с фальпотолком. Тогда циркуляция через коробки более интенсивная. Есть опыт достаточно большой в заморозке кур и уток. Клиент сначала по технологии через ванну охлаждения а потом форвард напрямую и чиллер отключил. Ток у нас там 100 тон заморозка была.


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #15 - 13.01.2012 :: 18:21:56	Функции поста	Печать
	4 тонны заморозит s6f_30.2


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #16 - 13.01.2012 :: 18:24:30	Функции поста	Печать
	Frigotech писал(а) 13.01.2012 :: 18:19:31: можно сделать туннель с фальпотолком Басятская шоковая, чисто холодилка, стоит за один киловатт 1500 евриков, а с потолком и воздушками с центробежными вентиляторами, солидно подороже будет


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #17 - 13.01.2012 :: 18:28:49	Функции поста	Печать
	Чуть не так. вор (ВОП) ставится перед фальшпотолком и нагнетает воздух в фальшпотолок а забор воздуха из камеры. Тогда очень равномерная циркуляция через коробки.
	« Последняя редакция: 14.01.2012 :: 10:23:53 - Геннадий »

	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #18 - 15.01.2012 :: 14:06:28	Функции поста	Печать
	Вот читаю эту тему и другие подобные и думаю - неужели к нас серъёзные промышленные предприятия работают на таких примитивных технологиях. Ну как можно кур морозить 12 часов. В коробах, свленых в какую то железную тачку? ДИКАРИ. Потрошоная курица (средних размеров) замерзает при воздушной шоковой заморозке максимум за 4 часа. Но для этого нкжно использовать морозильники конвеерного типа в которых продукт замороживается поштучно и от входа до выхода из морозильной зоны он движентя 4-5 часов. Всё остальное в сталинские времены назвали бы ВРЕДИТЕЛЬСТВОМ. Из-за таких горе-производителей уже выросло целое поколение которое не знает настоящего вкуса куриного мяса. Когда уже закончится этот бардак.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #19 - 15.01.2012 :: 14:22:11	Функции поста	Печать
	@ АСПушкин за технологию платить надо, а они не хотят...

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #20 - 15.01.2012 :: 15:39:35	Функции поста	Печать
	А если говорить о цене то проблема не в ней. А в том, что заказчики понятия не имеют, что им надо, а делают так называемое морозильное оборудование - обычные монтажники (может даже очень хорошие). Которые тоже понятия не имеют, что для этого нужно. Так вот о цене. Сравним две установки. Примитивно (без расчетов). Одна - просто камера на 4 тонны. Кур складываем в упаковке на стелажах, мурыжим 12 часов. Вторая - сквозной тунель для тех-же стелажей. Куры раскладываются поштучно на сетчатых стелажах на колёсах. Проиводительность 4 тонны/сутки. Морозим 4 часа. Сравним. Габариты тунеля (соответственно и панелей) минимум в 2 раза меньше, чем камеры. Стелажей нужно в 3-4 раза меньше. Производительность холодильной машины для тунеля в 2 раза меньше, чем для морозильной камеры на 4 тонны. ТАК ЧТО ДОРОЖЕ? А КАЧЕСТВО?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #21 - 15.01.2012 :: 16:28:58	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: ТАК ЧТО ДОРОЖЕ? ТУНЕЛЬ


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #22 - 15.01.2012 :: 17:31:31	Функции поста	Печать
	А цифры можна?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #23 - 15.01.2012 :: 17:54:15	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 17:31:31: А цифры можна? Легко! АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: Стелажей нужно в 3-4 раза меньше. Хоть в десятеро больше, но они дешевле встанут, чем один транспортёр. АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 15:39:35: обычные монтажники (может даже очень хорошие). А вы не обычный и может даже не очень хороший, а превосходный менеджер!
	« Последняя редакция: 15.01.2012 :: 17:56:24 - Wасилич »

	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #24 - 15.01.2012 :: 18:20:12	Функции поста	Печать
	Павел согласен с тобой. Заказчики не хотят покупать дорого. Вот приходится извращается. Транспортер купить и холод поставит проще простого. Но денег на это у заказчика нет. Пушкин не обижайся. Но в 90% случаев покупатель выберет что дешевле. И установка с транспортером и холодопроизводиьельностью в пол мегаватта тоже не нужна. Как говорил привезти и поставить вообще Зеро проблем.


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #25 - 15.01.2012 :: 18:20:52	Функции поста	Печать
	А где я писал о транспортёре?. Можно цитату?

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #26 - 15.01.2012 :: 18:24:35	Функции поста	Печать
	А где я писал о транспортёре?. Можно цитату? К тому же транспортёр стоит копейки. Даже с частотным регулятором. Я их делаю своими руками, поэтому цены знаю точно.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #27 - 15.01.2012 :: 18:25:56	Функции поста	Печать
	Морозильник конвейерного типа. Или уже забыл что писал и о чем писал)))) а зачем писал помнишь?))))


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #28 - 15.01.2012 :: 18:26:56	Функции поста	Печать
	Морозильник конвейерного типа. Или уже забыл что писал и о чем писал)))) а зачем писал помнишь?))))


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #29 - 15.01.2012 :: 18:30:26	Функции поста	Печать
	Транспортёр.

	P27-10-11_08-19_001.jpg ( 550 KB \| 3 Загрузки ) Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #30 - 15.01.2012 :: 18:35:17	Функции поста	Печать
	С каких это пор конвеер стал транспортёром? Ты считаеш, что Жигули собирают на транспортёре?. Прочитай всё с начала. На фото другой транспортёр с вариатором скаростей.

	Podacha_produkta.jpg ( 405 KB \| 5 Загрузки ) Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #31 - 15.01.2012 :: 18:44:09	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 18:24:35: Я их делаю своими руками, Я же упреждал, что менеджер!!! Шутка! Без обид!! Одна туннель, не сэкономит по затратам. Для самоокупаемости, надобно всё производство автоматизировать, избавляться от человеческого вмешательства, вот тоды стоит денюжки вкладывать, а где сплошь ручной труд, да ещё за мелкие гроши, тунелка, чисто для понтов получится. Даже неудобство раскладки утей в коробки. окачуренную после тунели утку, в коробку аккуратненько, поплотнее не уложишь


	Skype/VoIP IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #32 - 15.01.2012 :: 18:53:45	Функции поста	Печать
	@ АСПушкин Какой в данном случае т.е заморозить 4 тонны птицы, вы можете посоветовать конвейер не сделанный вашими руками, что-бы был дешевле чем телжки или стелажи, при этом стоимость была менее

	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #33 - 15.01.2012 :: 18:57:16	Функции поста	Печать
	Wасилич ты не съежжай. Тунель это длинная камера. Вот и всё отличие. И но дешевле большой камеры. Даже если внутри сделать 4 транспортёра, для заморозки за 4 часа всё равно будет дёшево. А если учесть, что расход электричества при эксплуатации в 2 раза меньше, то но окупиться за пару месяцев. Но вообщето в расчётах я писал о стелажах. Поэтому всё таки попрошу цифры. Не нужно точно . Хотябы схематично. Всётаки раз ляпнул - расшифруй. На фото тунельная морозилка.

	Morozil_nyj_tunel__001.jpg ( 758 KB \| 6 Загрузки ) Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #34 - 15.01.2012 :: 19:00:35	Функции поста	Печать
	Mishok-007 писал(а) 15.01.2012 :: 18:53:45: что-бы был дешевле чем телжки или стелажи, при этом стоимость была менее Ну це вже бля воще. Дешевле на улице на морозе раскладывать.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #35 - 15.01.2012 :: 19:10:12	Функции поста	Печать
	Так все же Пушкин. Расскажи как мороженных кур в ящики укладывать? И что ты предлагал я вообще уже не понял.


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #36 - 15.01.2012 :: 19:11:32	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 18:57:16: Всётаки раз ляпнул - расшифруй С толстым удовольствием потолкуем, только времени у нас полночь, это раз, два я медленно ищу буквы на клаве и в три, тунель для данного предприятия не проходит и на то, очень серьёзный аргумент - птица упаковывается в тару, будучи ещё не замороженная. В магазине, обратите внимание. продаваемая птица, плотно скручина, обжата полиэтиленом и в коробках уложены без зазоров и это экономит и тару и место в складах и по транспортировке, а из тунели утка выйдет разкоряченная и ....


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #37 - 15.01.2012 :: 19:23:12	Функции поста	Печать
	Павел Василич. Тебе не кажется что здесь скрытой рекламой попахивает.


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #38 - 15.01.2012 :: 19:29:35	Функции поста	Печать
	Frigotech писал(а) 15.01.2012 :: 19:23:12: Тебе не кажется что здесь скрытой рекламой попахивает. Да нет, он не продаст. то есть не выйдет. У него бумажек от соответствующих контор нет. всяких госнадзоров, вот поэтому и дёшево! Щас Заки не глупы, юристов своих содержат, а те. прежде чем договор подписать, башку покружат, всё подноготную им предоставить надобно!


	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #39 - 15.01.2012 :: 19:32:24	Функции поста	Печать
	Ну хоть про время я согласен. У нас на 2 часа меньше. Frigotech писал(а) 15.01.2012 :: 19:10:12: Расскажи как мороженных кур в ящики укладывать? Если проблема только в этом, то нужно сделать металические противни с сетчатым дном по размеру упаковки и морозить в них. Но это увеличит время заморозки. Frigotech писал(а) 15.01.2012 :: 19:10:12: И что ты предлагал я вообще уже не понял. Если ничего не понял - не встревай.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #40 - 15.01.2012 :: 19:36:15	Функции поста	Печать
	Вообще то общаться посредством переписки не очень удобно. Прошу учесть, что я из Одессы. И когда я пишу у меня на лице улыбка. И тон всех постов - "весёлый" . Но отвечать прошу по существу.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Михалап-аль-Бабай Член клуба Холодильщик Отсутствует скорее всего КОЧЕГАР Сообщений: 1782 Местоположение: Азиопа Зарегистрирован: 21.05.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #41 - 15.01.2012 :: 19:42:27	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 15.01.2012 :: 19:11:32: а из тунели утка выйдет разкоряченная и .... Не факт! Это всего лишь вопрос технологии. Вот берите пример с последователей Лысенко:

	тыкай цитировать чтоб читать без цензуры.
	Skype/VoIP IP записан

АСПушкин Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 348 Местоположение: г. Одесса Зарегистрирован: 08.08.2010 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #42 - 15.01.2012 :: 19:49:20	Функции поста	Печать
	Мужики мне реклама не нужна. Я в основном замимаюсь производством мороженой рыбы. А на заказ делаю только в случае когда заказчик согласен, что морозить дорого. Тогда работать приятно. Можно сделать все навороты. Есть чем похвастаться. Слава богу уже есть много клиенотов которые попробовали морозить дёшево, влетели не один раз, а теперь приходят ко мне и говорят - "согласен на всё, главное качество". С такими я работаю.

	Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
	IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #43 - 15.01.2012 :: 22:46:00	Функции поста	Печать
	Не небесное, а холодильное! "Отец наш, наставь нас заблудших в дебрях азеотропов на путь истинный". Вдохни в нас новые знания, либо тыкаемся как слепые котята малые в чаще Масел синтетических. Нет сил уж никаких. Одалели нас Утки хозяйские! Петухами по утрам уж крякают. Засади их уж на трону свою морозильную да отправь к проотцам их крякающим. Во благо общества нашего холодильного да и кармана не пустого хозяйского. Одари нас схемою новою, шоб не блукали мы чащами разными. Шоб не лезли мысли угрюмые во чело мое несмышленое. АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 19:36:15: И тон всех постов - "весёлый" . Но отвечать прошу по существу [offtopic]Предыдущие сообщения были удалены, так как не по существу. Это сообщение Андрея сохранено - юмор молитвами уже морозим?[/offtopic]
	« Последняя редакция: 16.01.2012 :: 10:42:05 - Frigotech »

	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #44 - 16.01.2012 :: 10:35:00	Функции поста	Печать
	Михалап-аль-Бабай писал(а) 15.01.2012 :: 19:42:27: берите пример с последователей Лысенко Запоздал Лысенко. японцы прям на грядках квадратные выращивают и с ручками как у чемодана!


	Skype/VoIP IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #45 - 16.01.2012 :: 10:52:28	Функции поста	Печать
	Frigotech писал(а) 15.01.2012 :: 22:46:00: юмор молитвами уже морозим? Как же без этого в наше Серое время.


	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #46 - 16.01.2012 :: 11:11:11	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 19:36:15: Вообще то общаться посредством переписки не очень удобно. Совсем не удобно. Но приходится! АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 18:57:16: попрошу цифры. Не нужно точно . ... - расшифруй. Усреднённая за один киловатт, цена в евро Кондиционирование - 300 Средний холод - 500 низкий - 700 шок - 1500 Сами писали. что по переписки не удобно, но я старался!!! Безусловно, у тунельки выхлоп экономически выгоден, но есть несколько НО! 1 Уже упоминал, под тунельку, надо максимально процесс от забоя, до экспедиции автоматизировать. 2 на это денюжки не малые нужны 3 у наших заков, еще навоз из под ногтей торчит. Он может рад прогрессивное прикупить, да мордой не вышел фейс контроль в банке на льготный кредит не прошёл.


	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #47 - 16.01.2012 :: 11:42:25	Функции поста	Печать
	Wасилич писал(а) 16.01.2012 :: 11:11:11: под туннельку, надо максимально процесс от забоя, до экспедиции автоматизировать
	« Последняя редакция: 16.01.2012 :: 11:47:55 - Геннадий »
	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток. Ответ #48 - 16.01.2012 :: 11:56:03	Функции поста	Печать
	Гена коммент к твоим картинкам. Полуавтоматическая заморозка. Производительность зависит от ловкости оператора.


	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #49 - 16.01.2012 :: 12:32:22	Функции поста	Печать
	Эти исторические фото подсмотрены здесь: http://www.bphs.net/GroupFacilities/D/DouglasRownson/index.htm

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

hlado-net Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 448 Местоположение: Украина Зарегистрирован: 26.04.2011 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #50 - 16.01.2012 :: 12:36:36	Функции поста	Печать
	да и сейчас так бывает

	AcrF6D8.jpg ( 261 KB \| 2 Загрузки )
	www IP записан

Frigotech Холодильщик --- Отсутствует Сообщений: 3803 Местоположение: Краснодар Зарегистрирован: 19.09.2011	Re: Заморозка уток Ответ #51 - 16.01.2012 :: 13:41:38	Функции поста	Печать
	[offtopic]Многие монтируют вот так вот!))) Но это же не показатель [/offtopic] P.S. Frigotech, при чём это в теме про "Заморозка уток" ?
	« Последняя редакция: 16.01.2012 :: 14:45:48 - Геннадий »
	114908_176077.jpg ( 27 KB \| 1 Download )
	Skype/VoIP IP записан

Wасилич Forum Moderator Член клуба --- Отсутствует Сообщений: 9988 Местоположение: Второй Восточный посёлок Зарегистрирован: 14.11.2009 Пол: Награды: 18	Re: Заморозка уток. Ответ #52 - 16.01.2012 :: 16:38:25	Функции поста	Печать
	АСПушкин писал(а) 15.01.2012 :: 18:57:16: Не нужно точно . Хотябы схематично Вот такая схема! Росагропромбанк переработчикам сельхозпродукции выдаёт льготный кредит, на закуп оборудования. Фермер ли, мясокомбинат, молочка... платят, например за холмашину 30%, а остальные 70% гасит банк. Первый год переработчик ни чё банку не плотит, а на второй год, начинает оплату в сроком на пять лет, под, говорят 15, а по факту 17%. А вот покойничек Черномырдин. на своей родине Оренбуржья, возводил свинарник, коровник, гусятник, тоже под кредиты, но по его бедности, ему банки под 2% выделяли и не ограничено. Сродственники, которым он доверил строить, построились и не хило. Свинство, как то ещё выращивают, но ни убойного ни мясоперерабатающего, почемуто не удалось возвесть. Для санзабоя, им пришлось поставить холкамеру, агрегатировали Люнитешкой, Битзер они посчитали, дороговато будет. У коров еще отопления нет, бедные канадки половина сдохла, а остальные не доются. У гусей вооще, все сдохли. Вот вы заработали копеечку, вы ей цену знаете и понапрасну её, не истратите.... Где то давненько мелькало, якобы американцы, наших начальников тестировали... больше половину - идиоты!


	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка уток. Ответ #53 - 17.01.2012 :: 09:32:23	Функции поста	Печать
	[offtopic]Wасилич писал(а) 16.01.2012 :: 16:38:25: наших начальников тестировали... больше половину - идиоты видно американцы в 2 раза ошиблись[/offtopic]

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1]

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge