ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость.

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Проектирование холодильных установок › Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость.

(Модераторы: Михалап-аль-Бабай, Dupel)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

Обычная тема

Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. (число прочтений - 3608 )

Игорь Холодильщик Отсутствует Сообщений: 164 Местоположение: г. Москва Зарегистрирован: 21.07.2008 Пол:	Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. 13.11.2013 :: 14:18:13	Функции поста	Печать
	Доброго времени суток! На досуге я изучал литературу по проектированию и обратил внимание на следующую вещь: в различных источниках по разному считают теплоприток от продуктов при охлаждении. В частности: в справочнике Быкова и у Явнеля при расчете теплопритока от продукта используют энтальпию, а у буржуев (Брайдерт, Доссат Р.Дж.) используется удельная теплоемкость. Интересно узнать в чем причина разного подхода у "нас" и у "них"?
	« Последняя редакция: 14.11.2013 :: 06:13:53 - Игорь »

	IP записан

Aik Член клуба --- Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1455 Местоположение: Минск Зарегистрирован: 15.04.2008 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #1 - 13.11.2013 :: 14:41:51	Функции поста	Печать
	Кому как удобнее, результат один и тот же.

	Кое-где придется подумать...
	Skype/VoIP IP записан

Viktоr Член клуба Холодильщик --- Отсутствует инженер-механик Сообщений: 5192 Зарегистрирован: 03.08.2010 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #2 - 13.11.2013 :: 15:02:50	Функции поста	Печать
	Игорь писал(а) 13.11.2013 :: 14:18:13: при расчете теплопритока от продукта используют энтальпию, а у буржуев (Брайдерт, Доссат Р.Дж.) используется удельная теплоемкость Во-первых энтальпия определяет термодинамический потенциал вещества, находящего при определенных условиях. Если у вас есть информация о состоянии вещества до и после, то разность энтальпий покажет вам приток(отток) тепла. Это даже удобнее, чем удельная теплоемкость, которая не постоянна для разных температур тем более для разных состояний веществ.


	Skype/VoIP IP записан

ALeX[and]e® Холодильщик Отсутствует Сообщений: 9 Местоположение: BLR Зарегистрирован: 18.07.2013 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #3 - 13.11.2013 :: 23:29:58	Функции поста	Печать
	Игорь писал(а) 13.11.2013 :: 14:18:13: Янвеля у Явнеля! этот учебник прежназначень для учащихся ТЕХНИКУМОВ! Учебник Быкова - отличная вещь. "Бараненко, Колюнов Практикум по ХУ" тоже хорошая книга с хорошими примерами и с таблицами.


	IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #4 - 14.11.2013 :: 04:24:26	Функции поста	Печать
	[offtopic]ALeX[and]e® писал(а) 13.11.2013 :: 23:29:58: хорошая книга с хорошими примерами и с таблицами. [/offtopic]

	Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

Игорь Холодильщик Отсутствует Сообщений: 164 Местоположение: г. Москва Зарегистрирован: 21.07.2008 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #5 - 14.11.2013 :: 12:39:53	Функции поста	Печать
	Aik писал(а) 13.11.2013 :: 14:41:51: Кому как удобнее, результат один и тот же. Удобнее оперировать с удельной теплоемкостью - если не замораживается продукт, т.к. она постоянна. При заморозке приходится разбивать расчет на 3 части: 1 - охлаждение до температуры замораживания; 2- замораживание; 3- дальнейшее охлаждение. При использовании энтальпии подобных сложностей, связанных с фазовым переходом, не возникает. Меня смутило желание западных коллег заморачиваться с теплоемкостью - ведь чем то оно продиктовано? И еще вопрос - кто-нибудь слышал про формулу Э.И. Каухчешвили?


	IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Расчёт теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #6 - 14.11.2013 :: 13:20:11	Функции поста	Печать
	Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов. / Г.Д. Аверин, Н.К. Журавская, Э.И. Каухчешвили и др.; под ред. Э.И. Каухчешвили. – М.: Агропромиздат, 1985. – 255 с

	Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

McZim Холодильщик Отсутствует Сообщений: 67 Местоположение: Санкт-Петербург Зарегистрирован: 03.09.2013 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #7 - 15.11.2013 :: 05:27:18	Функции поста	Печать
	"Бараненко, Колюнов Практикум по ХУ" тоже хорошая книга с хорошими примерами и с таблицами. [/quote] Книжка хорошая, но в ней очень много опечаток. Особенно в приложениях. Когда учился в университете, то наш доцент Круглов постоянно в ней находил эти опечатки.

	Правильно заданный вопрос содержит в себе половину ответа.
	Skype/VoIP ICQ IP записан

holod Холодильщик --- Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 342 Местоположение: Ижевск Зарегистрирован: 10.02.2007 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #8 - 18.11.2013 :: 13:40:51	Функции поста	Печать
	Бараненко, Колюнов Практикум по ХУ" тоже хорошая книга с хорошими примерами и с таблицами. [/quote] Книжка хорошая, но в ней очень много опечаток. Особенно в приложениях. Когда учился в университете, то наш доцент Круглов постоянно в ней находил эти опечатки. Поэтому читать надо советские книжки....а еще лучше Сталинских времен....там не ошибались....а если ошибались......................................


	Skype/VoIP ICQ IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Расчет теплопритока от продукта: энтальпия vs теплоемкость. Ответ #9 - 18.11.2013 :: 14:18:36	Функции поста	Печать
	Игорь писал(а) 13.11.2013 :: 14:18:13: ри расчете теплопритока от продукта используют энтальпию, а у буржуев (Брайдерт, Доссат Р.Дж.) используется удельная теплоемкость. Интересно узнать в чем причина разного подхода у "нас" и у "них"? С математической точки легче, и точнее, посчитать теплоприток по разнице энтальпий, т.к. Viktоr писал(а) 13.11.2013 :: 15:02:50: удельная теплоемкость, ... не постоянна для разных температур , но официальные данные энтальпий только до минус 20°С, думаю,что лабораторные исследования вскоре расширят этот диапазон до минус 30°...40°. ИМХО

	Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge