Спасибо пребольшущее за практическую рекомендацию, понятно, что контроль температурно-влажностных режимов и скорости воздуха по идее должен обеспечить необходимый режим охлаждения, но реальный опыт по практической реализации технологического процесса очень интересен и, наверное, не только мне.
Если таки не совсем коммерческая тайна, расскажите, пожалуйста, в проекте была камера небольшой площади, Вы использовали подвесные пути или неподвижные крюки, сколько полу-хрюшек туда грузят единовременно? Если я правильно понял, то в камере стоит всего один ВОП, то есть промежуточных оттаек нет? Какую скорость воздуха удается получить в камере в рабочей зоне при такой компоновке? Или один и тот-же агрегат обеспечивает и лютый минус, и умеренный ноль только за счет автоматики?
За нашего мелко-толстосума, если мы начнём экспериментировать, могу предположить шо он сразу заподозрит нас в попытке сделать диссертацию за его счёт (с бдительностью и хватательными рефлексами у него полный порядок)… Не уверен я что позволит просто так играться с режимами охлаждения за свой счет - типа так я и сам могу, а если будете экспериментировать, то и платить должны вы мне, а не я вам…

Камера 6х12м, 10т полутуш на крюках на подвесных путях. Загрузка 10т, потом камера закрывается на ночь и утром выгрузка...