ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч)

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Методики подбора и расчёта › Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч)

(Модератор: Despereaux)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

Обычная тема

Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч) (число прочтений - 3446 )

Nikholod Холодильщик Отсутствует Сообщений: 24 Зарегистрирован: 03.02.2009 Пол:	Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч) 04.03.2015 :: 14:53:59	Функции поста	Печать
	Здравствуйте! Необходимо заморозить 65 т сливочного масла с +8 °C до минус 14 °C. Tbal выдаёт на термообработку 183 кВт, как можно проверить эти данные? Заранее спасибо!
	« Последняя редакция: 05.03.2015 :: 06:47:49 - Геннадий »

	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #1 - 04.03.2015 :: 15:30:40	Функции поста	Печать
	за какой промежуток времени вам нужно заморозить такое кол-во масла?
	« Последняя редакция: 04.03.2015 :: 15:33:16 - Mishok-007 »
	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

Nikholod Холодильщик Отсутствует Сообщений: 24 Зарегистрирован: 03.02.2009 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #2 - 04.03.2015 :: 16:53:19	Функции поста	Печать
	Совсем забыл. За 24 ч.


	IP записан

Mishok-007 Член клуба Холодильщик Отсутствует V 2.6.11 Сообщений: 824 Местоположение: Нижний Новгород Зарегистрирован: 10.09.2011 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #3 - 04.03.2015 :: 17:55:16	Функции поста	Печать
	Что-бы заморозить 65т масла/24 часа нужно 75 кВт холода на термообработку продукта + остальные теплопритоки. Nikholod писал(а) 04.03.2015 :: 14:53:59: как можно проверить эти данные? Попробуйте методикой Острова - http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1202113029/0
	« Последняя редакция: 04.03.2015 :: 17:56:23 - Mishok-007 »
	В технике чудес не бывает!
	Skype/VoIP ICQ IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #4 - 04.03.2015 :: 18:18:29	Функции поста	Печать
	Берем справочник и смотрим энтальпии при 8 и -14 (i1-i2)*65000 /3600/24. где то 80-100квт. Самое главное чтобы рассчитать правильно время от толщины. Если там коробка, то она замерзнет за двое суток, соответственно и холодопроизводительность будет меньше. А если как блин, то мало будет.


	IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #5 - 04.03.2015 :: 18:48:41	Функции поста	Печать
	reff писал(а) 04.03.2015 :: 18:18:29: (i1-i2)*65000 /3600/24 У меня тоже 180кВт получается по уд. теплоемкости и фазового перехода, по энтальпии чото не сходится, по одной таблице 84, подругой 57????
	« Последняя редакция: 04.03.2015 :: 19:03:45 - БОБР » Причина: расчет
	OIL_001.jpg ( 81 KB \| 17 Загрузки ) Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #6 - 04.03.2015 :: 19:39:40	Функции поста	Печать
	БОБР писал(а) 04.03.2015 :: 18:48:41: по уд. теплоемкости и фазового перехода, Вот фазовый переход как раз и спорная величина, не понятно откуда взявшаяся. Она ведь в основном привязана к количеству влаги в продукте. Вода 352 а масло 197. т.е это будет так когда масло будет иметь в своем составе 2/3 воды и имхо не связанной


	IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Охлаждение масла Ответ #7 - 04.03.2015 :: 20:32:32	Функции поста	Печать
	reff писал(а) 04.03.2015 :: 19:39:40: Она ведь в основном привязана к количеству влаги в продукте. Да согласен, это моя невнимательность, в одной таблице масло 87%-е, в другой топленое. Скрытая теплота указана при влогосодержании 0.35. В программе Холод2000, для крестьянского и сливочного тоже разные энтальпии, а скрытая теплота почти одинаковая 197 и 200. Похоже эта прога считает по разнице энтальпий.

	OIL1.jpg (Вложенный файл удалён) OIL_002.jpg ( 156 KB \| 31 Загрузки ) Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

Геннадий Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 7585 Местоположение: Miнск Зарегистрирован: 14.12.2006 Пол:	Re: Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч) Ответ #8 - 05.03.2015 :: 06:43:50	Функции поста	Печать
	Nikholod писал(а) 04.03.2015 :: 14:53:59: Необходимо заморозить 65 т см. расчёт REFRIGER-2015 LU-VE S.p.A. во вложении

	F71HC_3412_E_10_2.PDF (Вложенный файл удалён) Xoлод - это Жизнь (с)
	Skype/VoIP ICQ IP записан

reff Координатор Член клуба --- Холодильщик Отсутствует инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 4831 Зарегистрирован: 01.05.2003 Пол:	Re: Заморозка сливочного масла (65 тонн/24 ч) Ответ #9 - 05.03.2015 :: 07:18:30	Функции поста	Печать
	Геннадий писал(а) 05.03.2015 :: 06:43:50: см. расчёт REFRIGER-2015 LU-VE вот там теплота замораживания 54кдж/кг ИМХО более реальная цифра. Откуда у острова данные про 197кдж/кг не понятно. По энтальпиям ИМХО самый достоверный расчет, поскольку проверен временем


	IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: 1

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge