(UTC)
 Выбрать Язык:
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
(Модератор: Илюхин Виктор)
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1 [2] 
Функции темы
Горячая тема (более 10 ответов) Камера осушения для рыбной продукции (число прочтений - 6583 )
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Камера осушения для рыбной продукции
Ответ #15 - 30.10.2015 :: 20:01:44
Функции поста
Для целей копчения клиенту нужна сухая поверхность рыбы перед копчением. Причём здесь осушение.  Вы фактически вялите рыбу. Зачем? Это колоссальные потери веса. Перед копчением рыбу просто обдувают атмосферным воздухом для высыхания. И всё. Технолог тупой.
  
Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Zеnzel
Холодильщик
Член клуба
*
Отсутствует


Созерцатель...

Сообщений: 3365
Местоположение: Ростов-на-Дону
Зарегистрирован: 23.01.2006
Пол: Мужской
Re: Камера осушения для рыбной продукции
Ответ #16 - 31.10.2015 :: 19:23:35
Функции поста
Таки может они работают по ГОСТу, а не по понятиям, и за их продукцией стоит очередь? Рыбопереработка в настоящее время является  отраслью, стоящей на грани тюрьмы и свободы, вот только сажать их не кому. За последние десять лет, я не смог купить рыбные консервы, которые оказались бы съедобными!
  
Иллюзии реальны, реальность иллюзорна...
Наверх
Skype/VoIPFacebookICQ  
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 113
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Камера осушения для рыбной продукции
Ответ #17 - 01.11.2015 :: 08:57:40
Функции поста
вот картинка как все енто работает.Помещение 5/6 высота 3 метра.На полу осушетель и вентилятор(630 с конденсатора),напротив двери(0.5м от потолка)бытовой кондюк.
  
osuch.jpg ( 52 KB | 3 Загрузки )
osuch.jpg
Наверх
 
IP записан
 
АСПушкин
Член клуба
Холодильщик
*
Отсутствует



Сообщений: 348
Местоположение: г. Одесса
Зарегистрирован: 08.08.2010
Пол: Мужской
Re: Камера осушения для рыбной продукции
Ответ #18 - 01.11.2015 :: 09:56:36
Функции поста
Повторяю ещё раз. Для копчения такая вялка не нужна. Достаточно обтува атмосферным воздкхом пару часов. Вы чрезмерно сушите рыбу и после копчения она становиться сухой , твёрдой консистенции. Проще говоря - барахло. Не переводите продукт.
  
Титаник построили проффесионалы, а Ноев ковчег - любитель!!!
Наверх
 
IP записан
 
Mech
Очень активный пользователь
*
Отсутствует



Сообщений: 113
Местоположение: Екатеринбург
Зарегистрирован: 21.10.2015
Пол: Мужской
Re: Камера осушения для рыбной продукции
Ответ #19 - 03.11.2015 :: 05:55:45
Функции поста
АСПушкин писал(а) 01.11.2015 :: 09:56:36:
Повторяю ещё раз. Для копчения такая вялка не нужна. Достаточно обтува атмосферным воздкхом пару часов. Вы чрезмерно сушите рыбу и после копчения она становиться сухой , твёрдой консистенции. Проще говоря - барахло. Не переводите продукт.

АСПушкин,я с Вами совершенно согласен.Данная тема является продуктом,поставленной мне задачи технологом.Как выяснилось,я должен был решить задачу не выходя за рамки данного объема(75 кубов).Мое решение было таковым:1-ставим второй осушитель на 360л/сут и второй вертушок обдува.2-увеличиваем объем камеры как минимум в два раза,оставляем старый осушитель,вместо кондюка вешаем ср/т сплит(на случай летней жары),добавляем второй вертушок.Оба решения уже у директоров,пусть думают.
  
Наверх
 
IP записан
 
Переключение на Главную Страницу Страницы: 1 [2] 
Функции темы
‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›
 
  « Главная ‹ Раздел Наверх  



Valid RSS Valid XHTML Valid CSS Powered by Perl Source Forge