наверное, примерно в полтора раза

При замене вентилятора производительностью по воздуху 1800 м3/ч на 3000 м3/ч производительность увеличится примерно на 30%, но температура на выходе из самого испарителя будет чуть выше (т.е. если было -21.9 градуса, при 1800 м3/ч, то станет 21.1, разница не сильно велика, но всё зависит от самого теплообменника). Если есть параметры самого теплообменного блока и маркировки вентиляторов (чтобы посмотреть производительность при различном сопротивлении), я бы мог конкретно посчитать как изменится производительность.