Вот и все.Не нужно везде искать подвоха,смысл нам в такой мелочи врать и выкручиваться.

Полагаю, что это заявление от силы соответствует реальности процентов на десять. Поэтому, пусть пока клиенты приходят напрямую без нас, так будет проще всем.

Так нет здесь рестораторов и технологов, одни технари. Ну получаете вы мелкие кристаллы, каким то неизвестным способом,  а дальше то что? Какие вопросы то задавать? Где купит и сколько стоит?

У рестораторов есть доступ и к свежим помидорам, и к охлажденной рыбе круглый год. Для системы быстрого питания того-же Мак-Дональдса вполне хватает технологий Фригоскандии. Вся овощная заморозка идет на промпереработку в несезон либо
на овощные смеси, а дальше в кастрюлю или на сковородку.
У клиента нет физической возможности попробовать кристалл на зуб. Какой смысл ему платить две цены?

Ещё бы ))) С такой маржой ) Вы одну камеру впарили под помидоры, теперь года два без проблем жить можете )))

Каждому своё, у вас фотографии и "полная тайна вкладов" в виде документа о неразглашении, а обычно делается проще - приложение к Договору, в котором прописываются результаты гарантийных испытаний с пробной партией продукта где чётко прописывается всё, что Заказчик хочет получить, будь то температура, внешний вид, потеря по массе, и.т.д., и.т.п. и если испытания не проходят - деньги по Договору попросту не выплачиваются пока не будет достигнут результат.
Поэтому тут большой вопрос что лучше для Заказчика, посмотреть как вы на своей лабораторной установке шаманите или как будет работать  оборудование смонтированное на его предприятии...