Я подумал чуть о другой системе, на запуск компрессора поставить реле задержки на 5-8 секунд (по монометрам нужно смотреть на сколько быстро уравнивается). Получится, что контроллер подаст сигнал на открытие соленойда и вентилятора испарителя, фреон пойдет через ТРВ, РДшка отпустит копрессор от вакуума, но копрессор запустится через несколько секунд. Тогда и жидкаря не получим, и давление подвыровниется и пуск снанет более легким.

Да как ее придерживаться? Покупателям запрещать брать напитки и открывать двери?
Там дельта и так 4 градуса стоит, вместо стандартных 3.

Так а чем задержка помешает то?  Что она так должна работать - это и так понятно. Но вот как раз и хочется смягчить пуск, раз с частотой включений сильно ничего не сделать.