ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Заморозка 300 кг фарша

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Форум Холодильщиков

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Холодильная техника и технология › Оборудование для замораживания › Заморозка 300 кг фарша

(Модератор: Илюхин Виктор)

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1] 2 3 ... 5

Функции темы

Очень популярная тема (более 25 ответов)

Заморозка 300 кг фарша (число прочтений - 24056 )

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Заморозка 300 кг фарша 07.07.2010 :: 09:27:08	Функции поста	Печать
	Доброго всем дня! Проверьте меня пожалуйста. В камере 30м3 с изоляцией по всему контуру 150 ППУ нужно заморозить 300 кг фарша за 1ч. Камера стоит в городе Тамбов. Дверь стандартная занавески нет. Продукт в камеру поступает на тележках. Помоим расчётам требуется 35-37кВт на -36 кипения. Заранее спасибо!


	IP записан

iscander Ангел-хранитель холодильщиков Отсутствует Губернский секретарь Сообщений: 3426 Местоположение: г. Ижевск Зарегистрирован: 08.11.2009 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #1 - 07.07.2010 :: 09:42:19	Функции поста	Печать
	Санчо, если ты задаёшь вопрос, задавай его профессионально, а не как зак.: размеры камеры, начальная температура продукта, конечная и т.д. всё по-порядку.
	« Последняя редакция: 21.08.2010 :: 18:45:24 - iscander »
	В действительности всё иначе, чем на самом деле.
	Skype/VoIP IP записан

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #2 - 07.07.2010 :: 10:40:41	Функции поста	Печать
	Да да извиняюсь! Запарился на работе , отвлёкся и усё! Чувствовал что что-то не додал. Размеры 6-2,5-2 Твх=+12'C Tкон=-18'C


	IP записан

Илюхин Виктор Модератор --- Холодильщик Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 2949 Местоположение: г. Армавир, Краснодарский край Зарегистрирован: 24.08.2006 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #3 - 07.07.2010 :: 10:53:17	Функции поста	Печать
	если все данные верны 18-20квт,но нет температуры наружного воздуха,нет данных,где камера стоит,в помещении,под навесом,на улице.


	IP записан

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #4 - 07.07.2010 :: 11:30:25	Функции поста	Печать
	Я ж указал город Тамбов! На улице или в помещении большой разницы нет т.к. расчёт теплопритоков всё равно делается по средней летней температуры с учётом климатических условий данного региона. И теплоприток через ограждающие конструкции ничтожно мал по сравнению с теплопритоком от продукта. 18-20 кВт не маловато? У меня по расчётам только от продукта 26 кВт. 300кг за 1час.


	IP записан

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #5 - 07.07.2010 :: 11:46:07	Функции поста	Печать
	Всё же ясно написано! Камера 30м3 размеры 6-2,5-2 Масса продукта 300кг время заморозки 1ч Т вх=+12'C Tвых=-18'C. Загружается на тележках. Дверь ручная 2,2 на 1,2м. Город Тамбов. Что-нибудь ещё?


	IP записан

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #6 - 07.07.2010 :: 11:55:58	Функции поста	Печать
	По контуру значит и пол и потолок.


	IP записан

mihail97 Член клуба Холодильщик Отсутствует Сообщений: 1705 Местоположение: г. Киров Зарегистрирован: 09.09.2008 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #7 - 07.07.2010 :: 12:43:30	Функции поста	Печать
	при запасе в 10% получилось 29квт. А за час на тележка проморозит можно только котлеты.


	IP записан

Luchian Заядлый пользователь Отсутствует Сообщений: 196 Местоположение: Россия Зарегистрирован: 24.02.2009 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #8 - 07.07.2010 :: 15:13:39	Функции поста	Печать
	Санчо много зависит и от тип фарша (из чего будет фарш) получилось гдето 27кВт холод-ть


	IP записан

holod Холодильщик --- Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 342 Местоположение: Ижевск Зарегистрирован: 10.02.2007 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #9 - 07.07.2010 :: 15:53:39	Функции поста	Печать
	36,5 кВт примерно, через энтальпию...если барть..мясо говядину.. и почти 40 кВт если через...теплоемкость по острову....


	Skype/VoIP ICQ IP записан

holod Холодильщик --- Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 342 Местоположение: Ижевск Зарегистрирован: 10.02.2007 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #10 - 07.07.2010 :: 15:56:56	Функции поста	Печать
	откуда..такие цыфры?? 20 схвостиком???? парни???


	Skype/VoIP ICQ IP записан

holod Холодильщик --- Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 342 Местоположение: Ижевск Зарегистрирован: 10.02.2007 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #11 - 07.07.2010 :: 16:00:11	Функции поста	Печать
	Теплоприток от продукта через энтальпию 22.200 Теплоприток через теплоемкость заморозка 26.19 Теплоприток через воду по Ильясову. 23.18


	Skype/VoIP ICQ IP записан

holod Холодильщик --- Отсутствует Скорее всего инженер по холодильному оборудованию Сообщений: 342 Местоположение: Ижевск Зарегистрирован: 10.02.2007 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #12 - 07.07.2010 :: 16:03:29	Функции поста	Печать
	по острову..пардон...вот так... Qпр = (Мпр * С1 * (t1 - t2) + Мпр * L + Мпр * С2 * (t2 - t3)) / n *3600 27.69


	Skype/VoIP ICQ IP записан

Санчо Холодильщик Отсутствует Сообщений: 126 Местоположение: Москва Зарегистрирован: 16.10.2008	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #13 - 07.07.2010 :: 16:24:42	Функции поста	Печать
	У меня от продукта получилось 28 кВт! Плюс надо учесть теплоприток от вентиляторов воздухоохладителя. Теплопритокали от ограждающих конструкций и двери можно пренебреч т.к. они очень малы. Полюбому нужно не меньше 32 кВт. Мож я че не так считаю?


	IP записан

БОБР Координатор Член клуба Холодильщик Отсутствует иНЖеНЕР Сообщений: 3961 Местоположение: Екатеринбург Зарегистрирован: 10.04.2009 Пол:	Re: Заморозка 300 кг фарша Ответ #14 - 08.07.2010 :: 02:53:34	Функции поста	Печать
	Санчо писал(а) 07.07.2010 :: 16:24:42: У меня от продукта получилось 28 кВт! Плюс надо учесть теплоприток от вентиляторов воздухоохладителя. Теплопритокали от ограждающих конструкций и двери можно пренебреч т.к. они очень малы. Полюбому нужно не меньше 32 кВт. Мож я че не так считаю? Если сомневаешься, проверь на калькуляторе. стр 25, (13,2Мб) http://holod-konsultant.ru/cgi-bin/yabb/YaBB.pl?num=1202113029

	Печатаю одним пальцем
	Skype/VoIP IP записан

Переключение на Главную Страницу

Страницы: [1] 2 3 ... 5

Функции темы

‹ Предыдущая Тема | Следующая Тема ›

« Главная ‹ Раздел Наверх

Наверх

Valid XHTML

Valid CSS

Powered by Perl

Source Forge