ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ - Технологии холодильной обработки продукции.

(UTC)

Выбрать Язык:

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость.

Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться.

ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Технологии холодильной обработки продукции.

Технологии холодильной обработки продукции.

(Модератор: Илюхин Виктор)

Тем: 79
Сообщения: 1100

Страниц: [1] 2 3 ... 5

	Содержание / Начато	Ответов	Просмотров	Последнее сообщение
Важные Темы
	Как правильно писать сообщения Рекомендации по набору текста в сообщениях форума Небольшой список общепринятых в Интернете правил машинописного набора, приветствуемых на страницах нашего форума. Следуя им, Вы не только будете ... Создано 15.03.2011 :: 11:44:56 автор: Виталий Смирнов	0	366299	15.03.2011 :: 11:44:54 от: Виталий Смирнов
	Как правильно задавать вопросы на форуме ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ 1. Внятно задайте вопрос. Как говорят, в правильно поставленном вопросе содержится 50% ответа. Правильно и чётко сформулировав вопрос, вы сами лучше поймёте предмет разговора, лучше объясните дру... Создано 10.11.2010 :: 15:04:47 автор: Виталий Смирнов	2	131875	10.11.2010 :: 21:58:05 от: Виталий Смирнов
Темы Раздела
	Чем контролировать процесс шагового охлаждения? "Сам процесс охлаждения должен начаться при температуре охлаждающего воздуха на 2 С ниже, чем температура плодовых тел. И понижение температуры должно происходить на каждом этапе не более, чем на 2 С ... Создано 24.01.2015 :: 12:06:26 автор: начтех	5	2893	10.03.2016 :: 09:19:13 от: КУБГТУ
	как охладить квас Друзья добрый день или ночь..... Подскажите пожалуйста делитанту. Мне нужно охладить квас в емкостях две алюминиевые по 1 т. и одна пластик 2т. находящиеся в так называемой холодил... Создано 18.01.2011 :: 10:43:12 автор: квасник	0	1396	18.01.2011 :: 10:43:12 от: квасник
	технология охлаждения Подскажите пожалуйста, на каких птицефабриках используется жидкий лёд, для охлаждения тушки после убоя Создано 02.04.2016 :: 14:01:06 автор: игорь1970	0	900	02.04.2016 :: 14:01:06 от: игорь1970
	охлаждение молочки Есть ГЛВ20000 возможно ли применить его для охлаждения молочной продукции на конвейере с 35град до 2 Создано 19.09.2011 :: 09:59:38 автор: влад58	1	1642	25.09.2011 :: 17:57:09 от: expert01
	Подморозка перед нарезкой Коллеги, появился вопрос по подморозке грудинки и корейки перед нарезкой на промышленном слайсере. Сам продукт идет в брусках примерно 500х100х50 мм. Попытки добиться рекомендаций от производителя сла... Создано 22.07.2019 :: 10:51:06 автор: Саша-63	12	4754	29.07.2019 :: 10:35:21 от: Wасилич
	Речиллеры Пояилась очередная статья от Академии Криофрост о речиллерах, как новом направлении в охлаждении птицы: https://kriofrost.academy/lenta/blog/rechillery-chto-eto-takoe-i-kak-ih-ispolzuy... Создано 30.07.2024 :: 11:03:35 автор: Саша-63	10	1922	20.10.2025 :: 11:36:48 от: Саша-63
	Усушка при длительном хранении мяса Всем привет! Не знаю, поднимался ли здесь такой вопрос, но он очень важен - прошу всех принять участие в обсуждении данной проблемы! Проблема длительного хранения (2 года) мороженого неупакованно... Создано 21.10.2008 :: 01:53:54 автор: Роман « Страниц 1 2 все »	15	9652	12.01.2009 :: 11:44:32 от: Дед ЗаМороз
	Условия хранения меха? Требуется спроектировать камеру хранения меха? Подскажите условия для хранения меха: температура, влажность. Создано 19.11.2004 :: 07:16:47 автор: Олег (Гость) « Страниц 1 2 все »	16	16597	22.05.2012 :: 22:31:19 от: Vitaly_m2002
	СУШКА ДЕРЕВА СИСТЕМОЙ КОНДЕНСАЦЫИ ВЛАГИ КОМПРЕСОРОМ Как подобрать оборудование для конденсацыонной сушильной камеры? Росмотрю все предложения по етой теме. Буду благодарен за любой совет или ответ по данной теме. Создано 26.11.2008 :: 12:19:00 автор: Микола « Страниц 1 2 все »	26	10264	30.01.2010 :: 10:22:11 от: Wасилич
	Расчет охлаждения куриной тушки Добрый день. Необходима помощь в расчете температуры при охлаждении куриной тушки. После забоя курица с температурой +40С попадает в ванну с водой (температура воды +8С) на 20 минут. Вопрос, до какой ... Создано 14.09.2016 :: 06:53:19 автор: Красноярск	6	4211	21.09.2016 :: 07:04:18 от: Красноярск
	Существуют ли правила, ГОСТы, стандарты, инструкции и тд. при приеме замороженной рыбной продукции в холодильную камеру хранения -18. Здравствуйте. Существуют ли какие нибудь инструкции , правила, ГОСТы. по правилу приемки замороженной рыбы на морозильный склад хранения? Как по правилам принимать в морозильный склад замороженную ры... Создано 10.03.2025 :: 14:07:05 автор: Каштанов Сергей	2	1036	11.03.2025 :: 14:51:52 от: Каштанов Сергей
	Вакуумное охлаждение Грибов. Добрый день! Интересуют производители оборудования вакумного охлаждения.(Необходимо подобрать 2-ве установки). Фирмы, производители, модели, фото вообщем любая инфа по РФ, у кого есть опыт р... Создано 22.06.2015 :: 13:16:14 автор: КУБГТУ « Страниц 1 2 все »	23	10177	12.09.2015 :: 15:18:29 от: Holod7
	линия охлаждения кулинарных изделий Уважаемые коллеги,вопрос,линия 15 м ,скорость транспортера 15м/мин,продукт зефир,температура продукта 40 гр.,производительность 200кг/час.Как просчитать потребную холодопроизводительность?Температура ... Создано 27.01.2011 :: 05:44:19 автор: Илюхин Виктор « Страниц 1 2 3 все »	44	21297	27.05.2016 :: 17:16:46 от: Илюхин Виктор
	фри https://my.mail.ru/mail/holod741954/video/_myvideo/1.html?v-ref=fb Создано 19.03.2017 :: 16:59:49 автор: Илюхин Виктор	1	1086	19.03.2017 :: 18:02:18 от: Viktоr
	охлаждение хлеба Мы печем просфоры (маленькие булочки с крестиком раздаются в церкви) пять дней в неделю, а основное потребление в храмах только в воскресенье. Хотелось бы сохранить свежесть просфор для прихожан до во... Создано 17.11.2010 :: 20:31:39 автор: ИППО « Страниц 1 2 3 4 все »	49	19867	22.11.2010 :: 12:04:24 от: Геннадий
	Глазуровка рыбы На сайт поступил вопрос: Ищу информацию по машинам глазуровки рыбы с описанием процесса. P.S. Коллега из Воронежа обратился ко мне с этим вопросом. Тема действительно интересная и малоизвестная, к... Создано 13.03.2006 :: 15:58:35 автор: Виталий Смирнов	3	3377	25.08.2006 :: 08:26:51 от: Илюхин Виктор
	Температура поступления продуктов Господа холодильщики! Подскажите, есть ли какие-либо нормы по температурам продуктов поступающих с распределительных баз (например, в магазины или на фабрики-кухни)? Хотелось бы иметь кон... Создано 06.02.2007 :: 10:08:03 автор: Виталий Смирнов	8	4360	14.03.2007 :: 07:33:25 от: Виталий Смирнов
	Шоковая заморозка тесто-изделия Коллеги, попал я в шкуру зака. Руководство потребовало Х.У. для шокового охлаждения теста. До меня рассылали ТЗ раным компаниям, мне скинули все предложения и вот я теперь разбираюсь. Предложеня ... Создано 22.11.2007 :: 15:05:52 автор: Виталий Смирнов « Страниц 1 2 3 4 5 все »	66	31463	03.02.2011 :: 04:55:58 от: БОБР

Страниц: [1] 2 3 ... 5

Обычная Тема

Важная Тема

Закрытая Тема

Важная Закрытая Тема
Тема перемещена

Перемещенная Тема

Общее Сообщение
Закрытая Глобальный Объявление

Заблокированное Общее Объявление
Горячая тема (более 10 ответов)

Горячая Тема (более 10 Сообщений)
Очень популярная тема (более 25 ответов)

Сверхгорячая Тема (более 25 Сообщений)

Вы можете просматривать Темы в этом Разделе.

Вы не можете отвечать на Темы в этом Разделе.
Вы не можете начинать новые Темы в этом Разделе.
Вы не можете прикреплять файлы в этом Разделе.
Вы не можете запускать Опросы в этом Разделе.

‹ Главная