(UTC) |
Выбрать Язык: |
  |
|
Добро пожаловать на форум холодильщиков, Гость. Если это ваш первый визит, пожалуйста, изучите раздел "Справка". Выполните Вход или Зарегистрирутесь, чтобы задать вопрос или поделиться информацией на форуме. Чтобы начать просмотр сообщений, выберите ниже раздел, с которым вы хотите ознакомиться. |
ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ › Проектирование, монтаж и эксплуатация › Технологии холодильной обработки продукции.  |
 |
Технологии холодильной обработки продукции.
(Модератор: Илюхин Виктор)
|
Тем: 79
Сообщения: 1100 |
 Страниц: [1] 2 3 ... 5 |
 |
| Содержание / Начато | Ответов  |
Просмотров | Последнее сообщение | ||
| Важные Темы | |||||
 |
 |
Как правильно писать сообщения
Рекомендации по набору текста в сообщениях форума
Небольшой список общепринятых в Интернете правил машинописного набора, приветствуемых на страницах нашего форума. Следуя им, Вы не только будете ... Создано 15.03.2011 :: 11:44:56 автор: Виталий Смирнов |
0 | 366266 |
 15.03.2011 :: 11:44:54от: Виталий Смирнов |
|
|
Как правильно задавать вопросы на форуме ХОЛОД-КОНСУЛЬТАНТ
1. Внятно задайте вопрос.
Как говорят, в правильно поставленном вопросе содержится 50% ответа. Правильно и чётко сформулировав вопрос, вы сами лучше поймёте предмет разговора, лучше объясните дру... Создано 10.11.2010 :: 15:04:47 автор: Виталий Смирнов |
2 | 131845 |
10.11.2010 :: 21:58:05 от: Виталий Смирнов |
| Темы Раздела | |||||
 |
|
Технология охлаждения опар и заквасок
Охлаждение опар и заквасок замедляет процесс брожения: снижает активность бродильной микрофлоры, тормозит все микробиологические процессы. Охлаждение проводится до температуры, при которой максимал...
Источник Создано 11.11.2020 :: 01:25:40 автор: Виталий Смирнов |
0 | 355 |
11.11.2020 :: 01:25:40 от: Виталий Смирнов |
|
|
технология охлаждения
Подскажите пожалуйста, на каких птицефабриках используется жидкий лёд, для охлаждения тушки после убоя
Создано 02.04.2016 :: 14:01:06 автор: игорь1970 |
0 | 900 |
02.04.2016 :: 14:01:06 от: игорь1970 |
|
|
заморозка молочной кукурузы
Всем доброго дня!Помогите найти инфу про заморозку и хранение кукурузы в початках.Может кто занимался?Заранее спасибо!
Создано 09.07.2013 :: 03:47:20 автор: xolod76 |
0 | 1683 |
09.07.2013 :: 03:47:20 от: xolod76 |
|
|
как охладить квас
 Друзья добрый день или ночь..... Подскажите пожалуйста делитанту. Мне нужно охладить квас в емкостях две алюминиевые по 1 т. и одна пластик 2т. находящиеся в так называемой холодил... Создано 18.01.2011 :: 10:43:12 автор: квасник |
0 | 1395 |
18.01.2011 :: 10:43:12 от: квасник |
|
|
Уважаемые коллеги
Уважаемые коллеги возникла необходимость в следующих документах:
1. Технологический регламент хранения, переработки и реализации мяса и мясопродуктов. 2.Технологический регламент хранения, п... Создано 28.07.2009 :: 05:46:49 автор: evgeny s |
0 | 1058 |
28.07.2009 :: 05:46:48 от: evgeny s |
|
|
Теплофизические характеристики теста.
Колеги, нужна информация по заморозке теста
--удельная теплоёмкость до и после заморозки --скрытая теплота заморозки Создано 09.04.2009 :: 17:55:09 автор: mihail97 |
0 | 1571 |
09.04.2009 :: 17:55:09 от: mihail97 |
|
|
камера созревания мяса
коллеги поделитесь если можете опытом .кому то приходилось такое создавать самому .принцип понятен .только как это осуществить на практике. обьем приличный и цена тоже очень приличная .так что хотелос...
Создано 19.10.2025 :: 17:57:36 автор: ooleg |
1 | 123 |
19.10.2025 :: 19:13:56 от: Виталий Смирнов |
|
|
1 | 1085 |
19.03.2017 :: 18:02:18 от: Viktоr |
|
|
|
охлаждение молочки
Есть ГЛВ20000 возможно ли применить его для охлаждения молочной продукции на конвейере с 35град до 2
Создано 19.09.2011 :: 09:59:38 автор: влад58 |
1 | 1641 |
25.09.2011 :: 17:57:09 от: expert01 |
|
|
Существуют ли правила, ГОСТы, стандарты, инструкции и тд. при приеме замороженной рыбной продукции в холодильную камеру хранения -18.
Здравствуйте. Существуют ли какие нибудь инструкции , правила, ГОСТы. по правилу приемки замороженной рыбы на морозильный склад хранения? Как по правилам принимать в морозильный склад замороженную ры...
Создано 10.03.2025 :: 14:07:05 автор: Каштанов Сергей |
2 | 1036 |
11.03.2025 :: 14:51:52 от: Каштанов Сергей |
|
|
Охлаждение сжиженного СО2
всем доброго дня!
существует 2 изотермических сосуда объёмом 60 м3 одна, (вакуумная изоляция, 200 мм), соединены эти два сосуда между собой заизолированной трубой (пенополеуретан 90 мм) диаметром... Создано 28.04.2017 :: 14:29:29 автор: SergeyHG |
2 | 1160 |
28.04.2017 :: 19:23:15 от: mаks77 |
|
|
блюдо из рыбы
Если блюдо из рыбы пролежало после окончания срока поедания на годик больше что из этого может выйти?
Создано 11.07.2016 :: 18:13:34 автор: DeniskinF |
2 | 1623 |
12.07.2016 :: 07:40:32 от: SerB |
|
|
Брожение кваса
Доброго здоровья, уважаемые форумчане. Возможно у кого-то есть информация о количестве тепла, выделяемого при брожении кваса. Поделитесь. Заранее благодарен.
Создано 15.07.2012 :: 20:24:16 автор: Ref u |
2 | 2175 |
27.08.2012 :: 09:43:25 от: Holod7 |
|
|
обработка ледяной воды в птичнике
Добрый день коллеги.
Есть проблема . Ванна для охлаждения тушек птицы . Вода после пленочного испарителя +1 +3 . Вода рециркулирует соответственно с жиром и кровью . Замена воды 1 раз в 10 часов.... Создано 03.05.2012 :: 08:39:18 автор: Sania777 |
2 | 1793 |
03.05.2012 :: 10:08:49 от: Михалап-аль-Бабай |
|
|
Климат камера PEK-MONT Польша
Добрый день.
Две камеры оснащены установками KDK 66 и KDK 22 (2007-2008гг) данного призводителя соответственно. У кого-нибудь есть какая-нибудь, пусть даже опытная, информация по испарителям уста... Создано 23.09.2010 :: 13:29:24 автор: gost |
2 | 2084 |
04.10.2010 :: 10:00:58 от: gost |
|
|
Время охлаждения яблок
Господа я слышал что время охлаждения яблок в камере с РГС должно быть 60 - 72 часа.....эта цифра существенно меняет все как и холодопроизводительность так и цены на соответсвующее оборудование.....сл...
Создано 04.09.2007 :: 09:26:55 автор: Timurka |
2 | 1958 |
12.09.2007 :: 06:44:01 от: AGRO-3 |
|
|
Заморозка фаршей блоками
Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, какое оборудование использовать в камере шоковой заморозки для заморозки фаршей блоками по 10 кг каждый. Общая загрузка должна быть примерно 300 кг за цикл. ... Создано 11.04.2007 :: 06:18:37 автор: Sunny |
2 | 1774 |
12.04.2007 :: 07:41:41 от: Илюхин Виктор |
|
|
Заморозка хлеба
Озадачились разработкой новой камеры шоковой заморозки хлебобулочных изделий (на фото). Технологи знают все, кроме самого нужного - где взять теплоемкость?
 Послали запрос на MIWE... а может и у ф... Создано 18.05.2012 :: 20:11:39 автор: mаks77  |
3 | 2589 |
20.05.2012 :: 17:42:15 от: БОБР |
|
Страниц: [1] 2 3 ... 5
|
|
Обычная Тема Важная Тема Закрытая Тема Важная Закрытая Тема Перемещенная Тема |
 Общее Сообщение Заблокированное Общее Объявление Горячая Тема (более 10 Сообщений) Сверхгорячая Тема (более 25 Сообщений) |
Вы можете просматривать Темы в этом Разделе. Вы не можете отвечать на Темы в этом Разделе. Вы не можете начинать новые Темы в этом Разделе. Вы не можете прикреплять файлы в этом Разделе. Вы не можете запускать Опросы в этом Разделе. |
